Dieta pentru o planetă sănătoasă - The Understory - Rainforest Action Network
Toate privirile sunt îndreptate spre S.U.A. Departamentul Agriculturii și Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane 2015 Comitetul consultativ pentru liniile dietetice în această săptămână. Pentru prima dată, aceste SUA agențiile stabilesc ce constituie o dietă care nu este doar sănătoasă pentru corpul nostru, ci și bună pentru planeta noastră. Aceasta înseamnă a afla cum să integrăm preocupările de sănătate ecologică în recomandările lor cu privire la ceea ce ar trebui să consumăm.
Comitetul va dezbate aceste aspecte în cadrul ședinței lor publice din 16 și 17 septembrie, ultima ședință publică înainte de lansarea proiectului final de orientări la începutul anului 2015. După cum spune Kari Hamerschlag de la Prietenii Pământului, „dacă Ghidurile dietetice din 2015 Comitetul își are calea, farfuriile americane sunt pe cale să includă o porțiune sănătoasă a conștientizării de mediu atât de necesare. ”
Este încurajator faptul că guvernul nostru oferă instrucțiuni cu privire la alegerile alimentare care sunt mai bune pentru sănătatea umană și pentru planetă, dar este esențial să acorde o atenție mai atentă științei atunci când face recomandări sau noi hotărâri care afectează milioane de oameni. Mai precis, este esențial factorul guvernamental în amprenta climatică a oricărui aliment dat înainte de a stabili că este sănătos pentru oameni sau planetă.
Să fim sinceri: schimbările climatice sunt înfricoșătoare. Academia Națională de Științe a publicat un studiu în 2013 în care explica modul în care 1.700 de orașe americane - inclusiv New York, Boston și Miami - vor deveni blocate într-o cantitate mică de scufundare de la creșterea nivelului mării, cu excepția cazului în care digurile și digurile scumpe pot împiedica apele în creștere. De fapt, Agenția Internațională pentru Energie a avertizat că acțiuni majore până în 2017 ar putea fi ultima șansă reală de a inversa schimbările climatice înainte de a fi prea târziu .
Pentru a inversa schimbările climatice înainte de a fi prea târziu, trebuie să luăm măsuri rapide și la scară largă în sectoarele alimentar, agricol și forestier. Trebuie să eliminăm alimentele cu cea mai mare amprentă climatică din dieta noastră și să trecem la o dietă mai bogată în proteine vegetale, să sprijinim agricultura locală și să oprim defrișările tropicale pentru uleiul de palmier.
De exemplu, luați în considerare amprenta climatică masivă a două mărfuri foarte consumate: uleiul de palmier și carnea de vită. Ori de câte ori sunt discutate cauzele schimbărilor climatice, combustibilii fosili sunt în fruntea listei. Petrolul, gazul natural și în special cărbunele sunt într-adevăr surse majore de emisii de dioxid de carbon și alte gaze cu efect de seră (GES) cauzate de om. Dar ce zici de distrugerea pădurii tropicale și de producția de carne?