Dieta mediteraneană; Pentru mine este tot grec; Surorile inimii
Dieta mediteraneană sănătoasă pentru inimă nu este de fapt o dietă - cel puțin, nu în lista Celebrity-Endorsed, Bestseller-List, Miracle-Weight-Loss, Before-and-After-Photos, Dr. Înțelesul Oz, Fad Diet, sensul cuvântului „dietă”.
De fapt, potrivit The Journal of Nutrition, chiar și termenul „dietă mediteraneană” (ceea ce înseamnă că toți mediteraneanii mănâncă la fel) poate fi înșelător. Țările care se învecinează cu bazinul mediteranean au diferite diete, tradiții și culturi. Dieta mediteraneană ar putea fi numită mai exact „dieta greacă” sau - și mai exactă - dieta greacă înainte de 1960. Studii ample privind dieta tradițională din Grecia (înainte de 1960) arată că, comparativ cu alte țări mediteraneene, modul lor de a mânca consta în:
- un aport foarte mare de fructe și legume
- nuci si seminte
- cereale integrale și cereale mai ales sub formă de pâine cu aluat mai degrabă decât de paste
- mai mult ulei de măsline și măsline
- mai puțin lapte, dar mai multă brânză cu conținut scăzut de grăsimi
- mai mult pește și mai puțină carne
- cantități moderate de vin
Pentru cei care cresc cu dieta tradițională din Grecia, speranța de viață a adulților a fost una dintre cele mai mari din lume, iar ratele de boli coronariene, anumite tipuri de cancer și alte boli cronice legate de dietă au fost printre cele mai scăzute. Munca în câmp sau în bucătărie a dus la un stil de viață care include activitate fizică regulată și rate scăzute de obezitate.
Cercetătorii au dezvăluit că studiile efectuate în rândul persoanelor în vârstă din Grecia, Danemarca, Australia, Spania și China au arătat că dieta tradițională greacă părea mai importantă pentru longevitate decât era orice nutrient. (1)
Dr. Sonia Anand de la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario, a publicat recent o recenzie a aproape 200 de studii separate de cercetare făcute asupra dietei mediteraneene în Arhivele Medicinii Interne. Ea a spus:
„Am găsit dovezi puternice că o dietă„ occidentală ”- bogată în carne procesată și roșie, cereale rafinate și produse lactate bogate în grăsimi - este asociată cu un risc crescut de boală coronariană. Ar trebui să le spunem pacienților noștri: „Ar trebui să consumați mai puțin din aceste tipuri de alimente și să gravitați mai mult spre o dietă mediteraneană!” ”