Dieta mediteraneană anti-îmbătrânire
Rochelle Collins, DO, este certificată în medicină de familie. Este profesor asistent clinic de medicină de familie la Universitatea Quinnipiac și lucrează în cabinet privat în Hartford, Connecticut.
Poți mânca drumul spre o viață mai lungă? Ei bine, da și nu. Există un corp substanțial de cercetări care arată că persoanele care urmează așa-numita dietă mediteraneană sau alte planuri pe bază de plante trăiesc mai mult și sunt mai puțin vulnerabile la boli coronariene și cancer. Pe de altă parte, consumul prea mult din orice - chiar și alimente umplute cu ingrediente sănătoase - este încă prea mult. Având în vedere acel mesaj de moderare, să aruncăm o privire la ce este vorba despre aceste modele alimentare care sporesc longevitatea.
Dieta mediteraneană pentru sănătate
Interesul pentru așa-numita „dietă mediteraneană” a fost declanșat de realizarea faptului că persoanele care locuiesc în țări care se învecinează cu Marea Mediterană au avut unele dintre cele mai scăzute rate de boli coronariene și cea mai mare longevitate din lume. Acest lucru a fost adevărat, chiar dacă a existat o anumită variație între culturile și dietele din regiune. De atunci, termenul se referă în general la o dietă care pune accentul pe cereale integrale, fructe, legume, nuci, ulei de măsline și pește, reducând în același timp cantitățile de grăsimi saturate, zaharuri rafinate și carne.
Cereale integrale
Boabele întregi conțin toate cele trei componente ale bobului: stratul exterior sau tărâțe, endospermul amidon și germenul interior încărcat de vitamine și minerale. Boabele integrale includ grâu, orz, orez brun, hrișcă, ovăz, bulgur și quinoa. Rafinarea îndepărtează o mare parte din fibrele care sunt legate de longevitate, precum și de vitaminele E și vitaminele B, așa că vizează cereale neprelucrate. Consumul de cereale nerafinate de înaltă calitate s-a dovedit că reduce colesterolul și reduce incidența diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare.
Dacă aveți grijă de carbohidrați, luați-vă inima: datele din Studiul de sănătate al femeilor din Iowa, care urmăresc peste 27.000 de femei post-menopauză pe o perioadă de 17 ani, au descoperit că chiar și cei care au consumat doar 4-7 porții de cereale integrale pe săptămână, au fost cu 31% mai puține șanse de a muri în acei 17 ani, decât femeile care au mâncat rar sau niciodată. Asta cu mai puțin de o porție pe zi!