Dieta ketogenică Ce se întâmplă în corpul tău și în microbiom
Dieta ketogenică este o strategie populară de slăbire. Citiți mai departe pentru a descoperi cum funcționează, la ce servește și de ce are un impact asupra microbilor intestinali.
Oriunde te uiți, ești sigur că vei găsi informații despre dieta ketogenică. Toată lumea vorbește despre asta. Atât de mult încât, în 2018, a fost cea mai googlă dietă! Cu toate acestea, ați putea fi iertat pentru că nu știți cu adevărat ce înseamnă cetoza sau chiar pentru a înțelege premisa din spatele dietei în sine.
De-a lungul anilor, au apărut diferite versiuni ale dietei ketogene, cum ar fi dieta ketogenică standard, dieta Atkins, dieta Dukan și dieta 4: 1. Toți respectă același principiu de bază al conținutului ridicat de grăsimi, al proteinelor moderate și al consumului redus de carbohidrați, deși raporturile reale ale macronutrienților pot diferi ușor.
În zilele noastre, dieta ketogenică este adesea considerată o modă și este promovată ca un ajutor pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, a fost inițial dezvoltat în scopuri medicale până când mass-media obișnuită a comercializat-o pentru pierderea în greutate.
În acest articol, vom explora istoria, compoziția și aplicațiile medicale ale acestei diete. Apoi vom aprofunda modul în care acesta poate afecta și perturba activitatea importantă a microbilor intestinali pentru sănătatea dumneavoastră.
Ce este dieta ketogenică?
Keto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care organismul trebuie să utilizeze grăsimile ca sursă de energie de înlocuire. Și are aplicații medicale pentru condiții specifice.
O adevărată dietă ketogenică necesită ca pacientul să consume mai puțin de 50g de carbohidrați pe zi. Reducerea carbohidraților și creșterea grăsimilor înseamnă că organismul nu mai folosește glucoza pentru energie, ci folosește grăsimi.
Din cele mai vechi timpuri, se știe că o dietă de post ar putea fi utilizată pentru a controla crizele epileptice. În anii 1920, s-a descoperit că o dietă bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați ar putea imita efectele postului și, astfel, s-a născut dieta ketogenică.
Dieta ketogenică a fost pusă încet pe backburner pentru tratarea epilepsiei după apariția medicamentelor antiepileptice, dar a crescut din nou la proeminență în anii '90. De atunci, dieta a fost folosită pentru a trata epilepsiile care nu răspund la tratament, precum și diabetul de tip II.
Compoziția dietei ketogenice
Acestea sunt câteva exemple de surse de hrană, dar nu o listă exhaustivă.
Dieta promovează un conținut ridicat de grăsimi, proteine moderate și un consum redus de carbohidrați. Procedând astfel, crește metabolismul grăsimilor din organism și reduce cel al carbohidraților și proteinelor.
Carbohidrații sunt în mod tradițional principala noastră sursă de energie sub formă de glucoză, care furnizează combustibil esențial pentru creier. Când aportul de carbohidrați este restricționat, organismul secretă mai puțină insulină, deoarece nivelul zahărului din sânge nu crește la fel de mult, iar corpul intră într-o stare catabolică.
Catabolismul este un proces metabolic în care moleculele mai mari, cum ar fi grăsimile și proteinele, sunt descompuse în altele mai mici, astfel încât să poată fi utilizate pentru energie, căldură sau pentru a construi noi molecule.
Prin urmare, în absența carbohidraților, corpul își descompune depozitele de grăsime în molecule mai mici numite corpuri cetonice. Procesul se numește ketogeneză și, atunci când se atinge starea rezultată a cetozei, organismul va continua să producă energie din cetone până când carbohidrații sunt consumați din nou.
Pentru mulți oameni, problema legată de dietă este de a fi capabil să rămână la ea. Dieta occidentală este de obicei bogată în carbohidrați, adesea aproximativ 50% din aportul total, dar săracă în fibre, deoarece acești carbohidrați sunt adesea rafinați.
Carbohidrati vs zahar: care este diferenta?
Dieta ketogenică este adesea criticată pentru faptul că mulți oameni tind să mănânce prea multe proteine, ceea ce poate scoate corpul din cetoză. Unii consumă, de asemenea, prea multe grăsimi de calitate slabă, cum ar fi carnea procesată, și tind să nu mănânce suficiente fructe și legume, limitând astfel aportul lor de fibre dietetice esențiale, vitamine, minerale și alți nutrienți.
Efectele secundare ale ceto
Dieta este adesea asociată cu unele efecte secundare tranzitorii, precum pietre la rinichi și deficiențe de vitamine și minerale. Dar există și câteva efecte secundare minore, care sunt denumite colectiv „gripa ceto”. Acestea includ simptome precum greață, vărsături, constipație, respirație urât mirositoare și probleme de somn.
Apoi, sunt cele care ne afectează creierul, cum ar fi durerile de cap, confuzia și ceața creierului. Și motivul pentru care se dezvoltă astfel de simptome este că creierul se bazează aproape exclusiv pe glucoză pentru a funcționa. Deci, atunci când glucoza este scoasă din dietă (amintiți-vă, glucoza provine din carbohidrați), apar aceste simptome.
Plantele pot fi și surse bune de proteine, nu doar ouă și carne
Există anumiți carbohidrați de care organismul are nevoie pentru a menține sănătatea microbiomului intestinal. Glucidele nerafinate din plante conțin fibre dietetice și amidon rezistent, care nu pot fi digerate în organism. În schimb, ei călătoresc prin intestin până la colon unde sunt fermentați și cresc creșterea și activitatea bacteriilor sănătoase.
Ce este disbioza și poți să o testezi?
La fel, în dieta occidentală, majoritatea oamenilor consumă mai puțin de 50% din cantitatea zilnică recomandată de fibre dietetice. Deci, dacă vă gândiți să treceți de la o dietă occidentală la ceto, poate ar trebui să luați în considerare înlocuirea carbohidraților rafinați pentru surse mai naturale de fibre, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele, semințele și nucile.
Aplicații terapeutice pentru dieta ketogenică
În ciuda promovării uriașe în mass-media, dieta ketogenică nu și-a început viața ca o nebunie de slăbit. În schimb, a fost utilizat inițial datorită capacității sale de a limita convulsiile epileptice.
O aplicație terapeutică este utilizarea unui produs, medicament sau intervenție care poate preveni sau trata o boală sau un prejudiciu. Acestea sunt de obicei autorizate pentru utilizarea lor specială și prescrise de medici pentru tratamentul unei afecțiuni.
Epilepsie
Dieta ketogenică a fost inițial concepută pentru un scop medical: tratarea epilepsiei. Astăzi, acest lucru este încă cazul. Aproximativ 30% dintre pacienții cu epileptie au ceea ce este cunoscut sub numele de epilepsie refractară, în care convulsiile nu răspund la medicamente.