Dieta Keto - Anularea a zeci de ani de propagandă dietetică Kooshi Gourmet
Asociația Sugar
S-ar putea să ne uităm în jur la bogăția de informații științifice fiabile care înconjoară aproape fiecare aspect al vieții noastre și să o luăm de la sine, totuși apariția și adoptarea pe scară largă a acestor informații este o apariție relativ nouă în marea schemă a lucrurilor.
În anii 1960, un grup comercial numit „The Sugar Research Group”, cunoscut astăzi sub numele de „Sugar Association”, a finanțat o lucrare de cercetare care a fost publicată ulterior în prestigiosul New England Journal of Medicine, care a minimizat legătura dintre consumul de zahăr și sănătatea inimii și vina pe grăsimile saturate. S-ar putea argumenta că motivul pentru care vedeți o variantă cu conținut scăzut de grăsimi a aproape fiecărui produs din magazinul dvs. alimentar este legat de acest articol. Informațiile părtinitoare și inexacte prezentate în acest articol s-au răspândit prin programele guvernamentale de sănătate publică pentru a deveni cunoștințe frecvente în majoritatea gospodăriilor înainte ca alți cercetători să aibă timp să o discrediteze.
După cum se dovedește, grăsimea nu este dușmanul tău! O dietă bogată în grăsimi poate fi atât de benefică, încât este utilizată în tratamentul afecțiunilor grave și chiar în anularea daunelor cauzate de un aport ridicat de zahăr.
Deci, ce este dieta ketogenică ?
Dieta ketogenică este o dietă foarte scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi, care împărtășește multe asemănări cu celebra dietă Atkins. Acesta constă în reducerea drastică a aportului de carbohidrați și înlocuirea acestuia cu grăsimi. După ce ți-ai ținut dieta în perioada de adaptare, denumită în mod colocvial „gripa ceto” din cauza simptomelor gripale de retragere a carbohidraților pe care unii oameni le experimentează, corpul tău devine incredibil de eficient în utilizarea grăsimilor pentru energie, iar ficatul începe să se descompună. grăsime în „corpuri cetonice”, care sunt o sursă superioară de energie pentru creier în comparație cu glucoza. Drept urmare, mulți dintre adepții fideli ai dietei ketogenice dobândesc o stare a minții denumită în mod obișnuit „claritate ceto”, o stare de concentrare mentală sporită și conștientizare, productivitate crescută și dispoziție crescută (surse de încredere: 1,2,3,4, 5.6)