Dieta intermitentă de post poate avea beneficii pentru sănătate dincolo de pierderea în greutate - Business Insider
Dietele care sună prea bine pentru a fi adevărate sunt adesea doar atât. Dar un plan numit postul intermitent care își eliberează adepții de tăierea caloriilor și carbohidraților câștigă rapid tracțiune în Silicon Valley. Cercetările științifice sugerează că adepții săi se îndreaptă spre ceva mare.
Popularizat de nucile sănătoase din zona Bay, cărora nu le deranjează să fie cobai pentru știință, postul intermitent sau IF, implică limitarea timpului pe care îl mănânci la o anumită perioadă de timp în fiecare zi. În timp ce majoritatea dintre noi gustăm oarecum regulat de la momentul în care ne trezim până la momentul în care mergem la culcare, posturile intermitente se „hrănesc” numai într-o fereastră strict definită, de multe ori de dimineață până după-amiază sau după-amiază până seara.
Silicon Valley îl iubește. Un grup de entuziaști din zona Bay Area, numit WeFast, se întâlnește săptămânal pentru a-și rupe postul colectiv cu o masă consistentă de dimineață. Executivul Facebook Dan Zigmond își limitează mâncarea la intervalul de timp restrâns de la 9 a.m. până la ora 17:30 și mulți alți directori executivi și pionieri tehnologici au jurat că vor fi devotați.
Chiar dacă nu necesită adepților să numere caloriile, să interzică carbohidrații sau să le limiteze consumul de țelină și suc, postul intermitent s-a dovedit a fi la fel de util pentru pierderea în greutate ca dietele tradiționale. Și studiile pe animale sugerează că planul ar putea avea o varietate de alte beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de cancer și prelungirea vieții.
Dar există probleme cu postul intermitent. Pe lângă faptul că se bazează puternic pe studii pe animale, abordarea poate avea mai multe beneficii care apar doar ca rezultat incidental al faptului că tinde să conducă la pierderea în greutate.
Având în vedere acest lucru, cercetătorii au încercat recent să stabilească dacă unele dintre aceste beneficii ar putea apărea chiar dacă posturile intermitente nu slăbesc.
Și pentru prima dată, un studiu riguros, dar mic, publicat luna trecută, a lăsat să se vadă un răspuns pozitiv. Autorii studiului au descoperit că persoanele care au încercat abordarea IF, dar li s-au administrat suficiente calorii pentru a le împiedica să piardă în greutate, au văzut încă beneficii precum tensiunea arterială redusă. Acesta este un semn promițător pentru studiile viitoare ale planului.
„Am constatat că această abordare avea beneficii care erau complet independente de slăbire”, a declarat pentru Business Insider Courtney Peterson, cercetătorul principal al studiului și profesor asistent de științe nutriționale la Universitatea Alabama din Birmingham.
Cum funcționează postul intermitent
Posturile intermitente pot mânca orice vor, în mod rezonabil - nu există limite stricte pentru carbohidrați, grăsimi sau orice altceva. În general, majoritatea posturilor intermitente se țin de dieta lor normală; tot ce schimbă atunci când încep planul alimentar sunt orele în care mănâncă. După ce am încercat temporar stilul de viață IF, pot să vă spun că nu este pentru toată lumea. Acestea fiind spuse, înțeleg și de ce unii oameni adoră acest lucru. Când am postit, m-am trezit gândindu-mă mai puțin la mâncare, lucrând mai mult și chiar reducând neintenționat consumul de cofeină.
Până în prezent, cel mai bine cercetat beneficiu al postului intermitent este pierderea în greutate. Krista Varady, profesor de nutriție la Universitatea din Illinois, care a scris o carte despre IF numită „The Every-Other-Day Diet” în 2013, a publicat anul trecut un studiu în Journal of the American Medical Association care arată că participanții obezi care au postit intermitent a pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate ca și la o dietă tradițională care presupunea consumul strict și numărarea caloriilor.