Dieta Grub Street a lui Anaïs Mitchell
„Am fost atât de încântat să încerc acest compot cu pere mici și rozmarin”.
„Mi s-a părut o lume complet diferită de cea a lui Hadestown, despre care trăiesc într-o stare de anxietate sporită și pasională de cât de mulți ani ”, spune muzicianul și dramaturgul Anaïs Mitchell. Vorbește despre albumul de debut auto-intitulat în curând de la Bonny Light Horseman, supergrupul popular pe care l-a format cu Eric D. Johnson și Josh Kaufman din Fruit Bats. Paste numește albumul „încântător” și a fost o schimbare binevenită de ritm pentru Mitchell după aclamatul ei musical premiat. Deși locuiește acum în Brooklyn, Mitchell a crescut într-o fermă din Vermont cu părinți care erau „hippie înapoi” și a petrecut ultimele zile din 2019 vizitându-i în statul Green Mountain, unde a mâncat resturi. paste în noaptea de Revelion înainte de a pleca acasă la New York pentru a începe 2020 cu Halloumi prăjit și chili de miel de casă. Citiți totul despre aceasta în dieta săptămânii Grub Street.
Luni, 30 decembrie
Am fost în Vermont cu fiica mea de 6 ani, Ramona (uneori numită „Mo”), vizitând părinții și familia fratelui meu, deci puțin în afara contextului culinar! La micul dejun, am terminat niște granola de casă sărată, coconutty, pe care ne-a dat-o prietenul meu de Crăciun, cu iaurt grecesc. A amestecat niște ouă depuse de puiul mamei mele - ea avea pui, plural, apoi toți, cu excepția unuia, au fost mâncați de prădători, așa că acum spune lucruri de genul „Am să hrănesc puiul”. Atât de trist/amuzant.
Așadar, aceste ouă provin de la „pui” și le-am amestecat cu brânză pentru fiica mea, așa îi place. În Brooklyn, de obicei folosim elvețieni, ca un Jarlsberg Lite de la Park Slope Food Coop, dar pentru că eram în Cheddarlandia am folosit cheddar Cabot extra-ascuțit, pe care, de când îmi amintesc, părinții mei l-au cumpărat în aceste imense, dreptunghiulare blocuri. Odată la liceu, fratele meu mai mare a sculptat o sculptură mare a penisului din blocul cheddar; l-a numit Falusul și atunci nimeni nu a vrut să-l mănânce. Oricum, Ramonei nu i-a plăcut cheddar-ul, așa că am ajuns să mănânc majoritatea ouălor ei ca și ale mele, ceea ce este în regulă pentru că sunt însărcinată cu șase luni.
La prânz, am avut niște pâine de carne de curcan care a rămas preparată de mama mea, împreună cu niște felii proaspete de ardei gras. Fiica mea, în mod ciudat, a fost în regulă să mănânce o parte din cheddar direct, atâta timp cât nu era în ouăle sale amestecate. Am mâncat, de asemenea, clementine și ciocolată, dintre care există o cantitate nesfârșită de vacanță.
Părinții mei erau hippie înapoi în landers. S-au mutat din New Jersey în Vermont și au început această fermă de oi. Dar mai devreme, tatăl meu a avut această pauză norocoasă când era tânăr, unde una dintre cărțile sale a fost transformată într-un film și, pe scurt, trăiau Viața în L.A. Aveau un Porsche. Mama mea a spus că ceea ce au făcut soțiile de la Hollywood a fost să ia lecții de gătit, așa că a luat lecții de gătit francez. Apoi s-au mutat în Vermont și ea ar putea, într-un mod romantic, să păstreze acest tip de chestii europene. Apoi, bunicii mei s-au mutat la aceeași fermă și bunica mea a făcut cu adevărat toate preparatele principale pentru familia noastră. Amândoi părinții mei aveau slujbe, deci nu prea mult timp să gătească.
Au trăit și ei pe scurt pe această insulă greacă și cred că de aceea au intrat în chestii grecești. Cu siguranță au existat niște noțiuni romantice despre unele alimente. Cred că ferma de oi și mielul fac parte din asta. Mama mea face un picior de miel incredibil; este chiar atât de bun. Totul este să-l marinezi ca pe o nebunie și să-l gătești foarte repede.
Am făcut câteva cumpărături la cooperativa locală de alimente, ceea ce este foarte frumos, dar de două ori mai scump decât cel de la Park Slope. În mașină, am mâncat mango uscate, care nu erau la fel de bune ca cele din Brooklyn. Am vizitat-o pe prietena mea, care este chiar mai însărcinată decât mine, așa că am venit purtând gustări: migdale, mere uscate, alge sărate și mai multe clementine.
La cină, am mâncat din nou cu mama mea: a făcut somon și creveți serviți peste paste, care aveau niște mazăre.
Marți, 31 decembrie
La micul dejun, am amestecat mai multe ouă, de data aceasta cu elvețieni. A fost un Emmentaler pe care a trebuit să-l cumpăr, deoarece Ramona și-a băgat degetul prin orificiul din plastic la cooperativă, verificând adâncimea unei găuri din brânză. Aveam niște felii de roșii proaspete pentru că mă simțeam disperată după legume.
La prânz, eram singur și aveam o salată de varză și linte de la cooperativă. Lămâie! Apoi am pus niște migdale în niște sos de mere acasă și am mâncat asta împreună cu mai multe fructe uscate. Îmi place foarte mult mereul. Nu știu cum a început asta. Asta ar putea fi o sarcină, nu știu. La Park Slope Food Coop, voi cumpăra mere din Vermont.