Dieta costaricanilor și modul în care le menține sănătoase

Situat între Panama și Nicaragua în America Centrală, Costa Rica se mândrește cu un mândru patrimoniu culinar. Multe selecții de mâncare din Costa Rica disprețuiesc pentru că sunt bogate în grăsimi saturate, dar în realitate costaricanii sunt mult mai activi decât alte culturi.

Costa Rica, numit local Ticos, nu mănâncă niciodată excesiv. Limitarea porțiunilor lor este un mod în care rămân atât de sănătoși. De asemenea, prânzul este cea mai importantă masă din ziua lor. De fapt, ca multe țări latine, întreprinderile și școlile se închid pentru câteva ore la prânz, astfel încât angajații și studenții să poată merge acasă și să ia o masă pe îndelete cu familia lor. Acest lucru permite atât un accent puternic pe viața de familie, dar și pe încetinirea mesei. În America, un prânz tipic la școală durează cel mult douăzeci de minute, iar pauzele de lucru sunt de obicei de o oră, așa că mulți trebuie să mănânce la biroul sau la mașină. Stilul de viață al unui Costa Rica este complet diferit.

Mâncarea din Costa Rica se învârte adesea în jurul orezului și fasolea, cum ar fi Gallo Pinto, un fel de mâncare care se traduce prin „Cocoș pătat”. Gallo Pinto este un fel de mâncare care include fasole neagră la un raport de trei până la doi la orez. De asemenea, se adaugă ceapa, usturoiul și sarea. Carnea este consumată cu moderație, în timp ce fasolea oferă un conținut ridicat de fibre. Fibrele pot ajuta la contracararea grăsimilor saturate. Opțiunile alimentare din Costa Rica includ rareori lactate sau brânză.

---