Producerea de tilapia îmbogățită cu omega-3 prin făină de alge dietetice sau ulei de pește; Acvacultură globală
Valoarea nutrițională îmbunătățită a fileului și măruntaielor
Tilapia este o alegere sănătoasă pentru consumatori, deoarece este un pește relativ scăzut de grăsimi, bogat în proteine și minerale. Acest lucru a dus adesea la margini relativ mici pentru fileurile de tilapia în comparație cu alte specii de pești. Cu toate acestea, există posibilitatea ca producătorii să îmbunătățească în continuare valoarea nutrițională (de exemplu, grăsimile sănătoase) a fileurilor și organelor de tilapia prin manipularea furajelor de tilapia, ducând la produse de valoare mai mare pe piață.
Beneficiile grăsimilor sănătoase, acizilor grași omega-3 (n-3) pentru oameni includ prevenirea bolilor cardiovasculare, îmbunătățirea acuității vizuale și fortificarea sănătății mintale. Din acest motiv, Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă două porții de 4 oz (113 grame) de pește gras cu un conținut ridicat de grăsimi omega-3 (adică somon) pe săptămână. Acizii grași omega-3 includ, printre altele, acidul alfa linolenic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul docosapentaenoic (DPA) și acidul docosahexaenoic (DHA).
Uleiul de pește și microalge sunt posibile ingrediente furajere pentru îmbogățirea acizilor grași polinesaturați cu lanț lung (LC-PUFAs) în somnul de canal, somonul atlantic și dorul de mare. Dar, în general, încercările de îmbogățire a LC-PUFA-urilor în fileuri de tilapia folosind alternative de ulei de plante nu au avut succes. Recent, microalge (Schizochytrium sp.) Au fost utilizate cu succes în dietele de pește pentru a îmbunătăți caracteristicile de producție și profilul de acizi grași la tilapia tânără (greutate medie aproximativă de 25 de grame). În plus, toate studiile menționate anterior au vizat îmbunătățirea acizilor grași n-3 din fileurile de pește, nu în celelalte țesuturi (de exemplu, organe organice).
Acest articol rezumă publicația originală (https://doi.org/10.1371/journal.pone.0194241) a unui studiu pe care l-am efectuat pentru a evalua dacă dietele suplimentate cu ulei de pește și făină de alge pot oferi o îmbogățire a LC-PUFA și reducerea Raportul n-6: n-3 în file și organe (inclusiv carne de coastă, ficat și grăsime mezenterică) de pești de dimensiuni de piață (mai mare de 500 de grame de pește). Fondurile de stat pentru acest proiect au fost corelate cu fondurile federale în cadrul Programului Federal-State Marketing Improvement Program (FSMIP) al Serviciului de Marketing Agricol (AMS) acordă 14- FSMIP-VA-0012 lui David D Kuhn, S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA). Acest proiect a fost, de asemenea, parțial susținut de anul fiscal 2015 (FY) 2015 Inițiativa Federală Hatch Grant (Colegiul de Agricultură și Științe ale Vieții, Virginia Tech, Blacksburg, VA) pentru David D Kuhn. Costurile de procesare a articolelor au fost plătite de Fondul de subvenționare a accesului deschis (OASF) din Virginia Tech.
Configurarea studiului
Tilapia juvenilă (Oreochromis niloticus,
11 grame fiecare) au fost expediate de la un furnizor comercial din Florida către instalațiile de acvacultură din Virginia Tech din Blacksburg (Virginia, SUA). Peștele a fost aclimatizat și condiționat timp de patru săptămâni până când a atins o dimensiune individuală medie de aproximativ 160 de grame înainte de inițierea experimentului. Peștii au fost cultivați într-un sistem de acvacultură recirculantă în interior (RAS).
Uleiul de pește comercial și făina de alge au fost utilizate în diete, iar datele proximale pentru făina de alge au fost de 18,8, 3,70, 3,67 și, respectiv, 24,9 procente proteine, umiditate, cenușă și carbohidrați. Toate dietele experimentale au fost formulate pe o bază isonitrogenă și izocalorică. Variabila independentă pentru acest experiment a fost compoziția lipidică a celor șapte diete. Variabilele dependente au fost rata de supraviețuire, creșterea, biometria, indicii de performanță, raportul de conversie a hranei (FCR) și acizii grași relevanți din punct de vedere nutrițional.
Toate dietele au fost analizate pentru a confirma valorile nutriționale ale acestora. Ratele de hrănire au fost consistente între toate grupurile de tratament, în procente de greutate corporală pe zi. Tilapia a fost cântărită săptămânal pe bază de rezervor pentru a ajusta cantitățile de furaj pe baza creșterii în greutate. Creșterea și cantitatea corespunzătoare de hrană au fost proiectate în fiecare săptămână pentru a explica creșterea zilnică proiectată.
Pentru descrieri detaliate despre sistemul de pește și cultură; diete; gestionarea furajelor; biometrie; eșantionarea țesuturilor; analiza datelor; și referințe, vă rugăm să contactați autorul corespunzător. Toate procedurile au fost aprobate de Comitetul Institutului de îngrijire și utilizare a animalelor din Virginia Tech (VT-IACUC- # 14 ± 211).
rezultate si discutii
Rezultatele au arătat că peștii experimentali au avut o creștere și o performanță excelente pe parcursul studiului de hrănire de opt săptămâni. Supraviețuirea a variat între 98 și 100%, indicând faptul că sănătatea peștilor nu a fost compromisă. Între timp, rata medie de creștere a peștilor din acest studiu a fost bună, la 45,4 ± 1,0 grame pe săptămână. Chiar dacă alți factori nutriționali pot contribui la schimbări în depunerea acizilor grași specifici în diferite țesuturi, dietele de tratament din studiul nostru au fost consistente între grupurile de tratament.
Parametrii calității apei în timpul experimentului au fost menținuți în limite optime pentru cultura tilapiei. Profilurile nutriționale au fost consistente în fiecare dintre dietele experimentale. Nu s-au observat diferențe semnificative între conținutul de grăsime al diferitelor țesuturi ale peștilor hrăniți cu diferite diete. Performanța peștilor și rezultatele biometrice sunt prezentate în Tabelul 1. Nu au fost observate diferențe semnificative între supraviețuire, creștere, FCR sau orice biometrie pentru peștii hrăniți cu diferitele diete experimentale.
Stoneham, îmbogățirea omega-3, Tabelul 1
| Performanța Tilapia | ||||||||
| Supraviețuire (%) | 98,0 ± 1,4 | 100 ± 0,0 | 98,0 ± 1,4 | 100 ± 0,0 | 100 ± 0,0 | 100 ± 0,0 | 100 ± 0,0 | 0,2020 |
| Greutatea inițială (g) | 161,4 ± 0,4 | 156,9 ± 1,3 | 156 ± 1,1 | 158,1 ± 0,4 | 161,7 ± 1,1 | 154,6 ± 2,2 | 156,6 ± 0,9 | 0,1344 |
| Greutate de 4 săptămâni (g) | 330,6 ± 3,0 | 315,9 ± 7,1 | 315,6 ± 1,4 | 335,0 ± 0,2 | 333,0 ± 4,2 | 328,8 ± 18,0 | 310,5 ± 9,2 | 0,8554 |
| Greutate de 8 săptămâni (g) | 521,3 ± 12,5 | 504,5 ± 7,3 | 513,4 ± 10,5 | 539,7 ± 12,7 | 561,7 ± 3,2 | 521,3 ± 45,2 | 484,0 ± 18,5 | 0,4356 |
| Aug creștere în greutate (g/săptămână) | 45,0 ± 1,6 | 43,4 ± 0,9 | 44,7 ± 1,3 | 47,7 ± 1,6 | 50,0 ± 0,4 | 45,8 ± 5,6 | 40,9 ± 2,3 | 0,5214 |
| FCR | 1,46 ± 0,01 | 1,31 ± 0,01 | 1,31 ± 0,0 | 1,24 ± 0,03 | 1,26 ± 0,05 | 1,30 ± 0,12 | 1,37 ± 0,06 | 0,3982 |
| Biometrie la 8 săptămâni | ||||||||
| Randamentul fileului | 45,3 ± 0,6 | 45,0 ± 0,5 | 43,8 ± 0,6 | 44,3 ± 0,6 | 43,9 ± 0,7 | 44,6 ± 0,6 | 43,6 ± 0,7 | 0,1646 |
| Indicele hepatosomatic | 1,60 ± 0,06 | 1,52 ± 0,08 | 1,61 ± 0,09 | 1,59 ± 0,13 | 1,61 ± 0,07 | 1,65 ± 0,09 | 1,71 ± 0,10 | 0,5218 |
| Indicele viscosomatic | 3,04 ± 0,28 | 2,83 ± 0,29 | 2,97 ± 0,20 | 2,61 ± 0,24 | 2,64 ± 0,33 | 3,06 ± 0,24 | 2,90 ± 0,14 | 0,7490 |
| Indicele de grăsime mezenteric | 0,87 ± 0,06 | 0,98 ± 0,10 | 1,03 ± 0,18 | 1,05 ± 0,07 | 1,17 ± 0,14 | 0,85 ± 0,15 | 0,87 ± 0,13 | 0,6473 |