Dieta bogată în grăsimi are efecte de durată asupra ficatului
Consumul unei diete bogate în grăsimi, bogată în zahăr determină o acumulare dăunătoare de grăsimi în ficat, care s-ar putea să nu inverseze chiar și după trecerea la o dietă mai sănătoasă, potrivit unui nou studiu realizat de oamenii de știință de la Weill Cornell Medicine și Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Pentru studiu, publicat în oct. 3 în Science Translational Medicine, investigatorii au dezvoltat un nanosenzor care poate detecta și urmări neinvaziv acumularea de grăsime în ficat. Ei au folosit senzorul pentru a evalua efectele unei diete bogate în grăsimi și bogate în zahăr asupra ficatului șoarecilor. Apoi au evaluat rezultatele atunci când șoarecii au revenit la o dietă sănătoasă. În mod neașteptat, cercetătorii au descoperit că, în timp ce acumularea de grăsime scade după revenirea la o dietă sănătoasă, unele grăsimi reziduale rămân în anumite celule hepatice mult timp după aceea.
„A continua o dietă nesănătoasă pe termen scurt este o idee proastă”, a spus autorul senior Dr. Daniel Heller, profesor asociat în programul de farmacologie și fiziologie, biofizică și biologie a sistemelor de la Școala de absolvire a științelor medicale Weill Cornell și șef al laboratorului de nanomedicină al cancerului la Memorial Sloan Kettering Cancer Center. - Ficatul își amintește.
Boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) afectează până la 30% dintre persoanele din Statele Unite, unde o dietă bogată în grăsimi și bogată în zahăr este frecventă. Pacienții cu NAFLD dezvoltă o acumulare de exces de grăsime în ficat. Condiția poate evolua către o boală mai gravă care implică inflamații, cicatrici și chiar cancer la ficat (numită steatohepatită nealcoolică sau NASH). Persoanele care acumulează grăsimi în interiorul celulelor hepatice numite celule Kupffer, în special o parte a acestor celule numite lizozomi care acționează ca niște colectoare de gunoi celulare, par să fie mai susceptibile de a evolua către boli hepatice grave.