Dieta alternativă poate da speranță americanilor dezamăgiți de ultimele știri despre dietele cu conținut scăzut de grăsimi - UT
Publicat pe: 21 februarie 2006
Distribuit de Will Sansom
Milioane de americani care au urmat religios o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au aflat recent câteva vești descurajante. New York Times raportează că un studiu federal de 415 milioane de dolari a constatat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu reduce riscul de cancer sau boli de inimă. Deci, există o alternativă?
Cercetătorii de la Centrul de Științe ale Sănătății efectuează un studiu al unui alt tip de dietă numită Dieta cu Sarcină Glicemică Scăzută (LGL). Ei cred că această dietă poate oferi o modalitate mai sănătoasă și mai eficientă pentru oameni, în special diabetici, de a pierde în greutate, de a scădea nivelul colesterolului și de trigliceride, de a-și menține glicemia și de a evita bolile de inimă, cancerul și diabetul. Potrivit Asociației Americane a Diabetului, bolile de inimă sunt principala cauză a deceselor legate de diabet. Riscul de accident vascular cerebral este de două până la patru ori mai mare în rândul persoanelor cu diabet zaharat. Diabeticii prezintă, de asemenea, un risc crescut pentru unele tipuri de cancer.
„Dieta cu conținut scăzut de glicemie există în jur de 20 de ani, dar nu a primit aceeași atenție pe care o au dietele Atkins, cu conținut scăzut de grăsimi sau South Beach”, a declarat Raymond George Troxler, MD, MPH, profesor asociat clinic de medicină la Centrul de Științe ale Sănătății și investigatorul principal al studiului. „Cercetările au dovedit că există o legătură între cât de repede amidonul se transformă în zahăr în sânge (încărcarea glicemică) și bolile de inimă și diabetul, astfel încât cercetările suplimentare referitoare la această dietă sunt importante”.
Multe diete fad descurajează consumul de toate formele de carbohidrați. Totuși, așa cum știm că nu toate grăsimile sunt rele, același lucru este valabil și pentru carbohidrați. Unii carbohidrați, atunci când sunt digerați, determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge