Dieta 101 Rețeaua alimentară Paleo Diet Rețete, idei și știri despre mâncăruri sănătoase Rețea alimentară

diet

Dieta Paleo (cunoscută și ca dieta Hunter-Gatherer sau Caveman) există în jur de 40 de ani și a reapărut recent cu o răzbunare. Dar ar trebui să ne întoarcem la ceea ce a mâncat omul de peșteră cu mii de ani în urmă? Iată necesitatea de a ști despre cea mai veche dietă din jur.

Dieta Paleo sugerează să mâncăm așa cum au făcut-o strămoșii noștri timpurii în timpul paleoliticului - perioada anterioară nașterii agriculturii moderne (acum aproximativ 10.000 de ani). Nu susține că bărbații vânează carne îmbrăcată în cârpe de coadă; mai degrabă, dieta susține consumul de mai puține alimente procesate și o mulțime de fructe și legume.

Creatorii cărții (inclusiv nepotul „nașului fitnessului” Jack LaLanne) susțin că, urmând această dietă, vei scăpa de acnee, îți vei spori performanța sportivă și vei deveni slab în mod natural. Ei susțin, de asemenea, că aportul crescut de fructe și legume va îmbunătăți simptomele unor boli precum astmul, osteoporoza și hipertensiunea arterială.

Dieta Paleo îi încurajează pe adepți să mănânce multe fructe și legume proaspete, carne slabă și fructe de mare - alimente bogate în fibre solubile, antioxidanți, fitochimici, omega-3 și grăsimi monoinsaturate.

Dieta identifică anumite alimente care contribuie la creșterea în greutate, boli de inimă și diabet și descurajează persoanele care iau dietă să le mănânce. Aceste alimente includ zaharuri și cereale rafinate (cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și făina albă), grăsimile saturate și trans, alimentele procesate cu sare și drojdia (cum ar fi produsele coapte și alimentele murate). Lactatele și cerealele (chiar și cerealele integrale) sunt, de asemenea, descurajate și ar trebui înlocuite cu fructe și legume.

Dieta vă oferă sugestii alternative pentru a înlocui unele dintre alimentele descurajate:

  • Sare: Înlocuiți-l cu combinație de condimente făcută din ingrediente precum usturoi pudră, ceapă pudră, suc de lămâie, piper de lămâie fără sare, piper cayenne, piper negru și oregano.
  • Oţet: Se înlocuiește cu suc de lămâie sau lămâie
  • Unt și grăsimi:În loc de margarină, unt, scurtare și untură, folosiți uleiuri precum măsline, semințe de in, canola, nucă sau avocado.
  • Zahăr: Folosiți piureuri de fructe aromate cu suc de lămâie și condimente (cum ar fi scorțișoară, ghimbir, vanilie) în loc de orice tip de îndulcitori. Nectarul de agave și mierea sunt considerate înlocuitori sănătoși, dar ar trebui consumați cu cumpătare.