Cum se gătește limba de vită; o viață tradițională
Este posibil să primesc un comision dacă efectuați o achiziție prin linkurile furnizate aici. Aflați mai multe
Limba este una dintre cele mai delicioase bucăți de carne de vită disponibile! Cu o textură marmorată, cu și mai multă duioșie decât o friptură, merită să o cumpărați, merită să o păstrați în ziua măcelăriei. Odată ce veți învăța cum să gătiți limba de vită, veți descoperi că doriți mai mult! Garantat!
Dar mai întâi, trebuie să știți cum să puneți mâna pe o limbă de vită!
Achiziționarea limbii
Dacă nu vă macelați propria carne de vită (sau aveți prieteni care o fac), este posibil să puteți cumpăra limba la magazinul dvs. local, mai ales dacă faceți cumpărături într-un centru mare. Costco poartă uneori un pachet dublu, produs de Rumba Meats.
Cu toate acestea, pentru cei dintre noi care măcelărim propria noastră carne de vită, îndepărtarea limbii este simplă și rapidă!
Îndepărtarea limbii în ziua măcelăriei
Îndepărtați limba după ce animalul dumneavoastră a fost jupuit și capul s-a desprins. Scoateți gura vacii deschise cu mâinile, suficient de largă pentru a obține o lamă între dinți. Recrutează ajutor, dacă este necesar! Luați cuțitul și tăiați obrajii spre partea din spate a capului. Fără această lucrare de pregătire, va fi dificil să ajungeți la întreaga limbă!
Odată ce obrajii s-au deschis, glisați lama sub limbă și ajungeți cât mai departe posibil. Feliați prin baza limbii unde se conectează în gât. Luați-vă premiul acasă și clătiți bine. Gatiti imediat sau congelati pana cand sunt gata de utilizare.
Cum se gătește limba de vită
Deoarece limba unei vaci are o piele dură și exterioară, vă recomand să o fierbeți mai întâi și apoi să o curățați. Lasă-mă să-ți arăt cum!