Dezvoltări surprinzătoare în alimentele ambalate în HPP

animale companie

Procesarea la presiune înaltă (HPP) este un proces non-termic, post-ambalat, care este o alternativă viabilă la căldură și alte metode de procesare a alimentelor. Este un proces natural recunoscut la nivel global, care asigură siguranța alimentelor și o perioadă de valabilitate extinsă, fără a afecta substanțele nutritive. HPP a devenit mainstream pe măsură ce sunt oferite pe piață mai multe categorii de produse alimentare și opțiuni de ambalare.

O vizită la mijlocul lunii septembrie Avure Technologies standul de la Process Expo a dezvăluit o dezvoltare revoluționară din partea echipamentelor, precum și o gamă surprinzătoare de produse și ambalaje care au fost tratate folosind prelucrarea la presiune înaltă, un tratament de pasteurizare la rece.

Pe partea de produse ambalate, standul companiei a afișat următoarele alimente care sunt pasteurizate HPP:

  • Carnea de prânz Hormel Natural Choice, care a fost tratată cu HPP din 2007, a introdus noi ambalaje;
  • Pungi pentru hrana pentru animale de companie Instinct Raw;
  • 1915 sucuri de marcă (prezentate în pagina următoare), introduse în 2015, sunt cele mai noi dintre un număr tot mai mare de băuturi „presate la rece” pasteurizate HPP;
  • Produsele Guacamole (și salsas-ul respectiv) sunt asociate cu HPP de ani de zile, inclusiv produse pentru mărcile Sabra, Peak Perfection și Wholly Guacamole; și
  • Pansamentele pentru salate Bolthouse Farms, ambalate în sticle de PET, au fost printre cele mai surprinzătoare produse ambalate expuse.

Produsele Guacamole din ambalaje sigilate sunt o bază HPP de ani de zile.

Privim în interior ce se întâmplă pe piața HPP din perspectiva Lisa Pitzer, directorul de marketing al Avure Technologies, care a răspuns la întrebările noastre începând cu una care indică noua serie de echipamente AV-X ale companiei. AV-X (prezentat mai jos) este facturat ca „prima mașină HPP extensibilă din lume”, un sistem care crește în funcție de nevoile procesorului. Este disponibil în versiunile AV-40X până la AV-70X, fiecare număr indicând milioane de lire sterline de produs care pot fi procesate anual de sistem de la 40 la 70 de milioane.

Care este reacția la noul dvs. sistem modular?

Pitzer: Interesul pentru mașinile AV-X a fost remarcabil - am discutat despre acest lucru cu numeroși clienți. Noile mașini vor permite producătorului să cumpere mașina care se potrivește cel mai bine nevoilor lor actuale, dar pe măsură ce compania lor crește și volumul lor se extinde, mașina poate fi modernizată pentru a ține pasul cu cererea crescută.