Dezbaterea puiului cu creștere rapidă Crește rapid - Centrul pentru integritatea alimentară
Pentru o versiune actualizată a acestui articol, vă rugăm să faceți clic aici.
Scriitorul alimentar al revistei Fortune spune că „ouăle fără cuști sunt acum norma” și dezbaterea bunăstării păsărilor se mută pe un nou câmp de luptă. Următorul front? Pui cu creștere rapidă.
Fortune subliniază că puii de azi crescuți pentru carne intră pe piață în 48 de zile la 6,2 lire sterline față de 112 zile și 2,5 lire sterline în 1925. Un studiu canadian din 2014 a demonstrat cum sunt crescuți puii de azi pentru a transforma mai eficient hrana în carne de sân. Datorită acestei eficiențe, prețul păsărilor de curte a crescut cu aproximativ jumătate din rata altor bunuri de consum între 1960 și 2004. Popularitatea puiului la consumatori a crescut proporțional. La începutul anului 2014 s-a raportat că, pentru prima dată în peste un secol, americanii mâncau mai mult pui decât carne de vită.
Grupurile de bunăstare a animalelor spun că acest progres a fost realizat în detrimentul sănătății animalelor, deoarece puii de astăzi au crescut tulburările picioarelor și alte probleme asociate creșterii rapide. Într-o investigație video sub acoperire la o fermă de pui de carne din Carolina de Nord lansată săptămâna aceasta, grupul Mercy For Animals a susținut, printre altele, „Puii sunt crescuți atât de repede încât au devenit infirmi sub propria greutate și au murit din cauza infarctului”.
Scriitorul Fortune Food Beth Kowitt relatează că unele companii majore de produse alimentare, inclusiv General Mills, Nestlé, Aramark și Compass Group, au recunoscut că păsările de curte cu creștere rapidă sunt cel puțin o problemă de discutat și că „lucrează pentru a înțelege” abordează ”problema.
Este un fapt faptul că majoritatea găinilor crescuți pentru carne astăzi, numiți „pui de carne” în industria păsărilor, au fost crescuți pentru creștere rapidă și producții crescute de carne de sân. Aceste tulpini moderne de pui de carne sunt îndepărtate fiziologic și genetic de puii de acum 50 de ani, să nu mai vorbim de strămoșul lor antic Păsările Roșii din Jungla.