Dezbatere sau cult Mișcarea de alimentație curată - Renee McGregor
O minte deschisă este o minte sănătoasă
Vinerea trecută am fost invitat la Festivalul de literatură de la Cheltenham pentru a participa la panoul nutrițional la „Dezbaterea despre alimentația curată”.
Mi s-a cerut să fiu implicat ca expert care ar putea oferi raționamentul științific din spatele dacă un astfel de mod de a mânca este adecvat sau nu, pe baza muncii și a publicațiilor mele ca dietetician clinic și sportiv.
Printre ceilalți membri ai comisiei s-au numărat Madeleine Shaw, care a avut un mare succes cu cărțile ei, „Ready, Steady, Glow” și „Get the Glow”, promovând ideea unui „mai curat” mod mai sănătos de a mânca.
Ultimul comisar a fost Bee Wilson, un scriitor alimentar foarte apreciat, istoric și autor al a patru cărți, inclusiv cea mai recentă ei, „The First Bite, How we learn to Eat”, o carte fascinantă care privește cu atenție psihologia despre cum și ce mâncăm.
Grupul a fost condus de președintele Eleanor Mills, director editorial al The Sunday Times.
Deci, un mare amestec de medii pentru a discuta un subiect controversat, astfel încât publicul să poată pleca înarmat cu fapte și capacitatea de a-și face propriile minți despre „Alimentația curată”.
Din păcate, nu așa s-a desfășurat seara. Când stai într-un panou pentru o dezbatere, ai vrea să crezi că ai un public deschis. Vineri, se pare că majoritatea publicului nu a fost acolo pentru a fi educată, ci pentru a o auzi pe Madeleine vorbind despre abordarea ei față de nutriție. Încercarea de a dezbate în fața unui public închis este o sarcină incredibil de dificilă și în timp ce eu și Bee am afirmat doar fapte, am fost întâmpinați cu o imensă ostilitate.
Pentru cei dintre voi care mă urmăriți în mod regulat, veți ști că problema mea principală cu bloggerii de alimente, dintre care Madeleine este doar una dintre multe și chiar vreau să o laud că a venit și a participat la dezbatere, este că nu au o calificarea nutrițională dintre ei și totuși popularitatea lor pe piața #EatClean este imensă. Acest lucru este din ce în ce mai frustrant atunci când proveniți dintr-un mediu de studii cu biochimie și postuniversitare atât în dietetică, cât și în nutriție sportivă.
Acești bloggeri alimentari necalificați își bazează predicarea nutrițională pe n = 1. Adică ceva care a funcționat pentru ei, va funcționa pentru restul populației. Cu toate acestea, aceasta nu este știință și, într-adevăr, poate duce la consecințe periculoase de la deficiențe de nutrienți, la creșterea și dezvoltarea slabă a adolescenților. Apreciez că majoritatea acestor indivizi au început să posteze poze pe Instagram, să scrie bloguri și să facă vlogul ocazional ca pe un timp complet nevinovat. Cu toate acestea, ceea ce au atras ei este un număr uriaș de persoane, din păcate nu bazate pe raționamente științifice, ci pe baza abilității lor de a vinde un stil de viață - „mâncați ca mine și veți arăta ca mine”.
Aici îmi pun problema - îmi fac griji cu privire la nutriția fără sens care este vărsată. Vineri, am vrut să am ocazia de a oferi contraargumentul împotriva regulilor care au fost create, demonstrând că nu se bazează pe sunete de descoperiri științifice.
Unele dintre mesajele cheie pe care am vrut să le transmit sunt bazate pe liniile directoare pe care le încurajează urmașii să trăiască.
Acest lucru în sine stabilește mentalitatea că, dacă nu le urmezi, atunci cumva nu te conformezi și ai eșuat.
Majoritatea bloggerilor de alimente insistă asupra faptului că ar trebui să fim fără zahăr; cu toate acestea, în cărțile lor, există rețete ample care conțin miere, sirop de arțar sau zahăr din nucă de cocos, care sugerează din nou că acestea sunt superioare umilului zahăr de masă.
Toate acestea sunt zahăr și organismul le folosește exact la fel ca zahărul de masă - nu se poate diferenția. În plus, toți furnizează aceeași cantitate de energie la 100g. Adesea, aceste alternative sunt promovate ca opțiuni „mai sănătoase și mai dense în nutrienți”. Cu toate acestea, pentru a beneficia de conținutul mineral ușor mai ridicat de zahăr din nucă de cocos, de exemplu, ar trebui să îl consumați în cantități uriașe, ceea ce învinge obiectul. Principala diferență este că zahărul din nucă de cocos costă de 10 ori cantitatea de zahăr de masă.