Detectivi dietetici Oamenii de știință identifică noi indicatoare în sânge și urină pentru a reflecta ceea ce mâncăm și

Philip Britz-McKibbin, profesor la Departamentul de chimie și biologie chimică, Universitatea McMaster

Newswise - Cercetătorii de la Universitatea McMaster au identificat mai multe semnături chimice, detectabile în sânge și urină, care pot măsura cu precizie aportul alimentar, oferind potențial un nou instrument pentru medici, dietetici și cercetători pentru a evalua obiceiurile alimentare, pentru a măsura valoarea dietelor moft și a dezvolta politici.

Cercetarea, publicată în revista Nutrients, abordează o provocare majoră în evaluarea dietelor: studiile în nutriție se bazează în mare parte pe participanți pentru a-și înregistra propriul consum alimentar, care este supus erorii umane, uitării sau omiterii.

„Aceasta a fost o problemă majoră în cercetarea nutrițională și poate fi unul dintre principalele motive pentru lipsa progresului real în științele nutriționale și prevenirea bolilor cronice”, spune Philip Britz-McKibbin, profesor la Departamentul de chimie și biologie chimică la Universitatea McMaster și autorul principal al studiului, care a fost o colaborare cu Dr. Sonia Anand și colegii de la departamentele de medicină și cercetare în domeniul sănătății, dovezi și impact.

Oamenii de știință și-au propus să stabilească dacă ar putea identifica semnăturile chimice sau metaboliții care reflectă modificările aportului alimentar, să măsoare acești markeri și apoi să compare datele cu alimentele participanților la studiu au fost furnizate și apoi au raportat că au mâncat. Eșantioanele analizate provin de la indivizi sănătoși care au participat la studiul de intervenție dietetică și genetică (DIGEST).

---