Despre Khachapuri
Khachapuri este o pâine cu brânză făcută în Georgia, care este practic o pâine dospită umplută cu brânză, ouă și alte ingrediente. Brânza care este folosită în mod obișnuit pentru acest fel de mâncare este suluguni. Acest produs alimentar este similar cu peynirli turcesc (pide). Pâinea este preparată diferit în diferite părți ale Georgiei și poate fi găsită în diferite forme în diferite regiuni. Aspectul cel mai comun și tipic al acestui fel de mâncare este ca cel al unei pâini plate umflate. Brânza poate fi umplută în interiorul pâinii sau expusă în centrul pâinii ca o pizza. Crusta acestei pâini este maro și crocantă.
Originea acestui fel de mâncare se află în republicanul din Georgia. Poate fi dificil să găsești acest fel de mâncare în alte părți ale lumii. De obicei, ingredientul principal, care este brânza suluguni, este greu de găsit în afara Georgiei. Unele dintre variantele acestui fel de mâncare, în funcție de regiunile sale, sunt următoarele, imeretiană, adjariană, mingreliană, abhaziană, osetiană, svanuriană, rachuliană și fenovaniană. Acest fel de mâncare este adesea consumat ca o pâine de sărbătoare.