Despre Buzz Folosește lămâile în loc de sare Ai o plantă
Adaugă la listă Distribuie
CE SPUN
Aportul de sodiu poate fi redus prin înlocuirea sării cu lămâi la gătit.
CE STIM
În Statele Unite astăzi, americanii consumă încă prea mult sodiu. Consumul excesiv de sodiu are ca rezultat o serie de efecte adverse asupra sănătății, inclusiv hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă, osteoporoză, cancer de stomac, boli de rinichi, pietre la rinichi, mușchi cardiac mărit și dureri de cap. Efectele secundare suplimentare ale excesului de sodiu pot avea un impact asupra aspectului fizic, ducând la umflături, balonare și creștere în greutate. 1
Principala problemă de sănătate este hipertensiunea arterială, un factor cheie de risc pentru deces la femeile din Statele Unite. Cu toate acestea, puteți reduce aportul de sodiu și vă puteți bucura în continuare de mâncăruri delicioase sănătoase folosind lămâie în loc de sare când gătiți.
CUM ȘTIM ACEST lucru
Un studiu de validare a gustului a arătat că utilizarea lămâilor în timpul gătitului poate permite reducerea semnificativă a sării în rețete, în timp ce crește aroma. 1 Un maestru bucătar de la Johnson & Wales University a condus un studiu testând o gamă de feluri de mâncare folosind lămâie în locul sării și le-a comparat cu felul de mâncare original. Vasele au fost făcute adăugând numai suc de lămâie, numai coajă de lămâie și o combinație a celor două la felurile de mâncare cu sare redusă. Au fost efectuate teste de gust pentru a vedea dacă oamenii ar putea face diferența dintre rețetele în care utilizarea sucului de lămâie și a coaja a înlocuit sarea.