Depozitare inteligentă; Hrișcă versatilă

. fără dietă? Fii bun la
tu. Marea.

Articole - Plăceri gourmet:

Profitând la maximum de hrișcă

Gătitul cu hrișcă deschide calea către câteva rețete interesante și arome noi. În ciuda numelui, hrișca nu este o boabă, ci este legată de tufă și măcriș. Planta este originară din Asia Centrală și numele, hrișcă sau „grâu de fag” provine din asemănarea boabelor cu nucile cu trei colțuri din fag.

Puteți găti hrișcă în același mod în care gătiți orez. Cu alte cuvinte, prăjiți boabele scurt într-un pic de ulei pentru a scoate aroma de nuci. Adăugați de două ori volumul de apă rece, aduceți la fierbere și apoi fierbeți ușor până când tot lichidul a fost absorbit sau evaporat. Gătitul poate elibera nămol; dacă nu vă place, clătiți bine boabele de hrișcă în apă caldă înainte și după gătit.

Încercați făina de hrișcă și semințele încolțite
pentru o schimbare

Făina de hrișcă poate fi folosită la coacerea pâinii, a prăjiturilor și a clătitelor. Deoarece hrișca nu are gluten (ceea ce îl face bun pentru persoanele cu boală celiacă) dacă coaceți cu hrișcă, trebuie să adăugați făină normală, făină de soia sau făină de lăcustă. Unele rețete de tort necesită pur și simplu ouă în plus. Terci de hrișcă se face cu boabe de hrișcă mărunțite. Amestecat cu fructe proaspete și un vârf de scorțișoară, face un mic dejun delicios.

---