Dependența de cămarile alimentare poate îngreuna alimentația sănătoasă Articolul AMP Reuters
n "> (Reuters Health) - - Persoanele care se bazează pe cămarile alimentare pentru mesele lor pot să nu primească suficiente lactate, fructe sau legume pentru a obține toți nutrienții de care au nevoie pentru o dietă sănătoasă, sugerează două studii recente.
O parte a problemei constă în faptul că multe cămară alimentară susținută de voluntari, înființate pentru a oferi asistență ocazională familiilor în timpul eșecurilor temporare, au devenit în schimb principala sursă de hrană pentru perioade lungi de timp, a menționat un autor principal al studiilor, Anja Simmet.
"Pe lângă dependența de donații, o altă problemă cu donațiile de produse proaspete este transportul și depozitarea", a declarat Simmet, cercetător la Universitatea Hohenheim din Stuttgart, Germania, prin e-mail.
„Transportul este mai dificil, deoarece fructele și legumele proaspete au nevoie de mai mult spațiu și sunt adesea mai greu de stivuit și trebuie răcite pentru a preveni deteriorarea”, a adăugat Simmet. „În general, nu pot fi stocate mult timp”.
Cămarile cu alimente tradiționale furnizează oamenilor saci cu produse alimentare nepreparate, de obicei donate de comercianții cu amănuntul, producătorii, industriile, producătorii, grupurile religioase și organizațiile comunitare.
Un număr tot mai mare de oameni din țări cu venituri ridicate precum SUA, Canada, Australia și în întreaga Europă se bazează pe cămarile alimentare pentru unele sau toate mesele lor, notează cercetătorii.
Pentru a evalua cât de bine ar putea mânca oamenii folosind articole de cămară, ambele studii realizate de Simmet și colegii săi au analizat datele din cercetările efectuate anterior în țările cu venituri ridicate și publicate între 1980 și 2015.
Ambele studii au apărut în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică.