Debutarea tendinței Dieta cu alimente crude - Toby Amidor Nutrition

toby

02 februarie Dezmembrarea tendinței: dieta crudă

De Sheridan Jonas, Blogger care contribuie

Limitarea temperaturilor de gătit la mai puțin de 118 grade oferă cuptorului tău o pauză în The Raw Food Diet. În schimb, această dietă pune accentul pe fructele crude, legumele, cerealele, nucile și semințele. Dar renunță la căldură cel mai bun mod de a mânca pentru a pierde în greutate?

Gătește rău?
Teoria din spatele Mișcării Raw Food este că alimentele de gătit distrug substanțele nutritive și enzimele naturale. Unele forme de gătit pot descompune pereții celulari din plante, eliberând unele dintre vitaminele stocate în interior. De exemplu, aproximativ două treimi din vitamina C din spanac se pierde în timpul gătitului. Dar acest lucru nu este valabil pentru fiecare aliment și pentru fiecare vitamină și substanță chimică din plante. De exemplu, roșiile fierte au niveluri mai mari de licopen decât cele nepreparate. Licopenul este un antioxidant care ajută la prevenirea deteriorării celulelor. În plus, vitaminele A, E, D și K liposolubile nu sunt la fel de sensibile la pierderi în timpul gătitului. În cele din urmă, o combinație de alimente crude și gătite dintr-o varietate de grupuri de alimente vă poate asigura că obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie.

Mit: A mânca crud este plictisitor
Alimentele crude includ orice lucru care nu este gătit, cum ar fi carnea, ouăle, peștele, fructele, legumele, cerealele, nucile, semințele și alimentele lactate nepasteurizate. Datorită regulii de gătit fără (sau foarte ușoare), această dietă se bazează pe procesoarele de alimentare, dezhidratatoarele, congelatoarele și blenderele pentru prepararea alimentelor. Aceste metode pot crea o distracție, o creație creativă asupra încorporării fructelor și legumelor în dieta ta. Cu rețeta potrivită, gătitul și mâncarea crudă pot fi delicioase! Unele cărți de bucate dietetice Raw Foods includ: Mănâncă crudă, care nu este gătită de Stacy Stowers și Raw: The Uncook Book de Juliano Brotman.

Veștile bune