De la un deșert la un produs alimentar procesat de oază și produse proaspete în Cincinnati TriHealth
O mulțime de oameni din Cincinnati trăiesc într-un deșert, dar nu este genul de deșert cu care sunteți familiarizați - la urma urmei, avem un râu.
Mulți Cincinnatieni trăiesc în deșertele alimentare. Un deșert alimentar este o zonă în care locuiesc oamenii, dar nu are magazin alimentar. Mai precis, cineva locuiește într-un deșert alimentar dacă trebuie să călătorească la mai mult de o milă de acasă pentru a obține fructe și legume proaspete. Drept urmare, multe familii se bazează pe alimente preambalate, procesate și bogate în calorii pentru a le menține.
„Alimentele excesiv procesate sunt pline de calorii goale, care sunt doar carbohidrați și grăsimi. Acestea sunt lucruri care sunt ușor absorbite și se adaugă la greutatea unei persoane cu mai puține beneficii nutriționale ”, spune Dr. David Dhanraj, directorul medical al Centrelor Medicale ale Facultății TriHealth. "Din păcate, o mulțime de alimente pe care le recomandăm pacienților pentru a-și îmbunătăți sănătatea nu există în apropiere." Acest lucru poate duce la rezultate negative asupra sănătății și la scurtarea duratei de viață.
Așadar, deșerturile alimentare nu sunt la fel de sterpe ca Sahara, dar sănătatea și bunăstarea noastră pot fi cu siguranță pustiite de ele.
Ce este atât de negativ la alimentele ambalate și procesate?
Mâncarea ultra-procesată include gustări și deserturi zaharoase, sifon, produse din carne precum pepite de pui, mese congelate și tăiței instant sau supe. Acest aliment are o mulțime de grăsimi adăugate, zahăr, sare și uleiuri. Alimentele foarte procesate sunt dense în calorii, așa că atunci când le consumi te simți sătul, dar valoarea nutrițională este mică sau deloc. Consumul de alimente bogate în zahăr și grăsimi poate duce la obezitate, pierderea de energie și o multitudine de alte probleme de sănătate, inclusiv un risc crescut de boli de inimă și probleme gastro-intestinale. Yikes. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, obezitatea infantilă a crescut de peste două ori la copii și de patru ori la adolescenți în ultimii 30 de ani. Deșertele alimentare, cu dunele lor de alimente procesate, nu ajută problema.
„Oamenii care trăiesc în deșerturile alimentare mănâncă lucruri care îi pre-expun la probleme grave de sănătate, cum ar fi diabetul și obezitatea, care le-ar putea afecta pentru tot restul vieții”, spune Dr. Spune Dhanraj. Aceasta include toate vârstele, de la copii mici până la adulți mai mari.