Consumul crescut de pește poate crește nivelul bun de colesterol - ScienceDaily
Creșterea aportului de pește gras crește numărul de particule mari de HDL, potrivit unui studiu recent finalizat la Universitatea Finlandei de Est. Persoanele care și-au crescut aportul de pește la un minim de 3-4 mese pe săptămână aveau particule HDL mai mari în sânge decât persoanele care consumă mai puțin frecvent pește. Se crede că particulele mari de HDL protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Rezultatele au fost publicate în PLOS ONE.
Se știe de mult timp că consumul de pește este benefic pentru sănătate; cu toate acestea, mecanismele prin care grăsimile și alți nutrienți utili găsiți în pești acționează în corpul uman nu sunt pe deplin cunoscute. Acest nou studiu realizat la UEF oferă noi informații cu privire la modul în care consumul de pește afectează dimensiunea și concentrațiile de lipide ale lipoproteinelor care transportă lipidele în sânge. Participanții la studiu și-au crescut în special aportul de pește gras.
S-a observat că un aport mai mare de pește a crescut numărul de particule HDL mari și lipide conținute în acestea. Studiile bazate pe populație au arătat că colesterolul HDL - cunoscut și sub numele de colesterol bun - și particulele mari de HDL sunt eficiente în eliminarea colesterolului suplimentar de pe pereții arterelor. Particulele HDL mari au fost asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare, în timp ce particulele HDL mici pot avea chiar efecte opuse.
S-au observat modificări pozitive în metabolismul lipidic la persoanele care au crescut cel mai mult aportul de pește, adică la persoanele care au consumat cel puțin 3-4 mese pește pe săptămână. Participanții la studiu au mâncat pești grași, cum ar fi somonul, păstrăvul curcubeu, heringul și vindace. La prepararea peștelui nu s-a folosit unt sau smântână adăugată. Studiul nu oferă răspunsuri dacă s-ar fi observat un efect similar dacă participanții la studiu ar fi consumat în principal pești cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi sandra și biban. Peștii cu conținut scăzut de grăsimi pot avea alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale, care a fost observată într-un studiu anterior realizat la UEF.