Prăjituri de dovlecei cu morcovi paleo

Beverly Meyer, nutriționist clinic, MBA

paleo

În ultimul timp am chef de morcovi, dar aburit sau prăjit a fost prea plictisitor. Așa că am mărunțit niște morcovi, am aruncat niște dovlecei mărunțiți și am făcut în schimb aceste prăjituri de dovlecei de morcovi Paleo!

Dacă îți vin în minte clătitele cu cartofi, ești pe drumul cel bun, cu excepția lipsei de cartofi și făină! Aceasta este o rețetă fără gluten și cu un conținut scăzut de amidon.

Trucul, așa cum vă va spune oricine fan latke, este să scoateți umezeala din legume înainte de a le prăji, astfel încât să poată deveni crocante. Nu încălziți uleiul prea tare, dar încălziți-l fără să fumați.