De la fermă la masa familiei Monica Stewart, nutriționist în dietă Tyson Foods
Nu știu despre tine, dar citesc în permanență etichete nutriționale, pentru că vreau să știu câtă proteină este în cârnații de pui sau dacă ar trebui să-i arunc împreună cu niște paste sau să optez pentru legume aburite, pentru a crea un echilibru mai echilibrat masă.
Deși știu că acolo este un fermier care a crescut și a îngrijit acea proteină pe farfurie, rareori îmi amintesc să mă gândesc la toți pașii din călătoria de la fermă la masa familiei, care include munca importantă pe care o fac nutriționiștii pentru a ne putea îmbunătăți să înțelegem ce punem în corpurile noastre.
Monica Stewart, una dintre nutriționiștii noștri în dietă de la Tyson Foods, face parte din acea lucrare importantă.
Echipa noastră de specialiști în nutriție și nutriționiști în dietă înregistrați creează panouri de informații nutriționale și furnizează date nutriționale clienților. Acestea oferă expertiză științifică în analiza și interpretarea cercetării nutriționale și mențin cunoștințele despre reglementările federale și standardele corporative pentru etichetarea nutrițională și dezvoltarea produselor, care sună ca o gură, dar este de fapt destul de ușor de înțeles atunci când o descompuneți. De unde știu? Pentru că m-am așezat cu Monica și i-am luat creierul despre nutriție, proteine și multe altele.
Î: Bine, o să încep fierbinte chiar afară din poartă: o mulțime de oameni văd dieteticienii drept „poliția alimentară” sau oameni care doar caută să „te facă să te simți rău”, ceea ce este o concepție greșită totală. Care crezi că ar fi un titlu mai bun care descrie ceea ce faci cu o conotație mai pozitivă?
Hmm, poate Mind and Body Maven. Sau, poate, consilier de bucătărie.
Aș vrea ca titlul meu să conecteze mintea și corpul, mai degrabă decât să solicite mintea peste materie, atunci când vine vorba de mâncare, deoarece nu există un mod unic de abordare a alimentației conștiente. Unul dintre rolurile mele este să îi învăț pe oameni să asculte nevoile propriilor corpuri. Acordarea atenției semnalelor de foame și plinătate ale corpului dvs. este atât de importantă, precum și conștientizarea faptului că mâncarea nu înseamnă doar hrănirea corpurilor noastre, ci și conectarea la culturile noastre și la alte persoane.
Odată, am auzit un coleg dietetician spunând: „Cu cât știm mai multe despre mâncare, cu atât putem mânca mai mult” și m-am conectat instantaneu la această afirmație. În calitate de consilieri pentru minți și corpuri sau consilieri pentru bucătărie, dieteticienii pot contribui la încurajarea varietății în alimentele pe care le consumăm, nu la reținere și pot ajuta oamenii să ia decizii despre care se simt bine.
Filozofia mea personală este că mâncarea nu trebuie să fie elegantă sau complicată. Poate fi o bucată de fruct perfect coaptă sau o bucată de carne fragedă. Nu trebuie să fie complex pentru a vă satisface nevoile sau pentru a vă bucura. Nu este vorba despre mâncare „bună” sau „proastă”, ci doar despre echilibrarea alimentelor pe care le iubești.
La urma urmei, chiar și deserturile și delicii au o etichetă nutrițională, deci nu înseamnă că au fost menite să fie consumate? ?
Î: În opinia dvs., care este cheia unei diete echilibrate?
Varietate. Fiecare grup alimentar furnizează substanțe nutritive esențiale. Dacă nu sunteți bine versat în grupurile de alimente sau pur și simplu nu știți de unde să începeți, vă sugerez să folosiți MyPlate ca ghid pentru a vă ajuta să construiți o farfurie echilibrată.
Aici, la Tyson, conceptul de varietate este o parte importantă a portofoliului nostru. Avem o varietate de alimente care se pot încadra în majoritatea stilurilor de viață. De la gustări personalizate, cum ar fi pachetele de proteine Jimmy Dean și opțiuni convenabile de mic dejun, cum ar fi Jimmy Dean Simple Scrambles, până la pui Tyson proaspăt sau congelat sau bucăți de piept de pui Tyson 100% cereale întregi. Toate aceste articole se pot încadra într-o dietă echilibrată prin asocierea lor cu alte alimente pentru a vă satisface nevoile nutriționale.