Mănâncă mai puțin cerc de rahat de trei ori

În The Food Post, am expus un argument pentru modul în care sistemul nostru alimentar, la nivel global, este serios spart. Am enumerat lucrurile de făcut pentru a deveni mai rezistent la un aliment Swan Black. Dar nu am săpat în detaliile a ceea ce înseamnă asta pentru dieta modernă, decât în termeni generali.

Acesta este un avertisment, deoarece nimic nu îi supără pe oameni decât să le spună cuiva să mănânce. Mai ales un foodie enervant din clasa de mijloc cu o duzină de tipuri de sare de lux. Întregul lucru este atât de plin de consecințe sociale și politice, încât este asemănător sugerării că cineva ar fi o persoană mai bună dacă și-ar schimba rasa sau religia. Este OFENSIV.

Dacă sunteți predispus la acest tip de reacție, pregătiți-vă să vă supărați.

Viața este prea scurtă pentru a mânca rahat

Aceasta este una dintre maximele mele personale (ce, nu aveți maxime personale?). Înseamnă că nu vreau să scot timp din viața mea pentru a:

Mănâncă porcării care mă fac să mă simt prost și nici măcar să nu mă simt atât de bine
Înghițiți prostii de la guvern, educație și corporatocrație
Consumați conținut media nesănătos sub formă de muzică, filme sau știri

Postarea Mind Virus se ocupă, parțial, de al doilea.

Această postare îl atinge pe primul ...

Toată lumea este la dietă

Termenul „dietă” a fost cooptat de industria pierderii în greutate de mai multe miliarde de dolari pentru a însemna „cum să slăbești cu ceea ce mănânci”. Dar echipa are o altă semnificație mai simplă și mai precisă: ceea ce mănânci. Toți cei care mănâncă au o dietă, deoarece o dietă înseamnă doar toate lucrurile pe care le consumi.

Din punct de vedere istoric, au existat o mulțime de diete diferite în lume. Există oameni care nu mănâncă carne, oameni care nu mănâncă decât carne, oameni care mănâncă lactate, oameni care mănâncă fructe de mare. Din punct de vedere cultural, majoritatea acestor diete tradiționale au funcționat destul de bine pentru oamenii care le mâncau. Acest lucru se datorează în parte selecției naturale în timp. Dacă sistemul dvs. nu ar putea face față regiunii dvs., nu ați avea șansa de a vă transmite sensibilitățile copiilor dvs. Acesta este motivul pentru care persoanele cu medii diferite au nevoi dietetice diferite sau sunt mai mult sau mai puțin predispuse la lucruri precum intoleranța la lactoză sau sensibilitatea la grâu.

În cartea sa În apărarea alimentelor, Michael Pollan subliniază că în urmă cu câteva generații, nu ne-am agonisit în legătură cu ce să mâncăm. Am învățat ce să mâncăm văzând ce era pe farfurii în fiecare anotimp. Și am învățat să ne hrănim urmărind și ajutându-ne pe mamele și bunicile noastre (și pe tații și bunicii) să crească și să prindă și să vâneze și să gătească și să prepare și să păstreze ceea ce am mâncat.

Abia mai târziu, în ultimele decenii, am devenit confuzi. În parte, din cauza mai multor căsătorii de călătorii și interculturale și a populațiilor mobile. Dar și pentru că cea mai avansată civilizație din punct de vedere tehnologic de pe Pământ a decis atunci să aplice tehnologia la vechile procese de obținere, pregătire și consum de alimente. Așa că am inventat singura dietă din istoria omenirii care de fapt îi face pe oameni mai bolnavi și nu mai sănătoși: dieta tipar occidentală (AKA the Standard American Diet - S.A.D.).

În ciuda variațiilor naturale, unele mai extreme decât altele, marea majoritate a dietelor tradiționale au mai multe lucruri în comun:

Fără zahăr rafinat
Mai ales cereale integrale
O mulțime de legume

Extremism, este hrănitor și delicios

În mod ironic, dieta americană este atât de evidentă, evident dăunătoare în acest moment, încât mulți oameni caută alternative mai bune. Problema aici este că acest lucru a generat o întreagă serie de diete extreme. De la oamenii care insistă asupra faptului că toate produsele de origine animală sunt rele pentru cei care susțin că strămoșii noștri vânători nu au mâncat niciodată o sămânță, așa că nici noi nu ar trebui. Am trecut de la dietele de slăbire a șilingului la dietele de sănătate șiling ... la peste 20 de miliarde de dolari pe an!

Evident, salariile multor oameni depind de noi toți, crezând că există o formulă magică sau un mod sau ingredient potrivit care ne va face mai sănătoși și mai subțiri. Ar trebui să fii suspect de acest lucru. De fapt, majoritatea dietelor axate pe scăderea în greutate sunt, de asemenea, umplute cu tipul de mizerii industriale care au provocat problema în primul rând. Iar dietele extreme de sănătate pot funcționa pentru unii oameni, dar nu și pentru alții.

Adevărul este că nu există o dietă potrivită pentru toată lumea. Oamenii diferiți vor prospera cu alimente diferite, în funcție de moștenirea lor, dar și de ceea ce le este disponibil și de modul în care alimentele pe care le consumă merg împreună. Dar doar pentru că nu există o cale corectă, nu înseamnă că nu există o cale complet greșită. Și în această privință cred că suntem cu toții de acord - S.A.D. dieta este complet greșită. De fiecare dată când apare o nouă dietă de sănătate, există unii oameni care pretind că se descurcă mult mai bine decât erau. Probabil că au dreptate. Dacă încetezi să mănânci porcării procesate și le înlocuiești cu ORICE fel de mâncare adevărată, vei fi într-o formă mult mai bună. Indiferent dacă acea hrană reală este semințe și nuci sau carne, este mai puțin relevant decât ceea ce au înlocuit acele calorii.

OK, așa că aici vine partea de prelegere a postării. Câteva declinări de responsabilitate:

Nu-mi pasă cât de mult cântărești. Dacă nu mănânci rahat și te ridici și te miști puțin, ești înaintea a 80% din lumea occidentală. Ceea ce spune scala nu este relevant.
Nu-mi pasă de vacile tale sacre (fie că sunt literare sau figurative). Dacă o anumită dietă sănătoasă funcționează pentru tine, groovy. Dacă o dietă sănătoasă diferită este mai bună, bine. Dacă mănânci rahat și te certi cu mine că ești perfect sănătos ... ei bine, întoarce-te și vorbește-mi peste încă un deceniu. Obișnuiam să fumez, să beau, să petrec toată noaptea și apoi mănânc ramen la micul dejun și totuși ajung la cursurile mele timpurii ... dar timpul merge pentru noi toți.
Sunt un ipocrit. Bineinteles ca sunt. Nu-mi urmez întotdeauna propriile sfaturi. Dacă aș face-o, sunt sigur că aș fi chiar mai nesuferit decât sunt acum. Nu am de gând să te mint. Zahărul are gust delicios, îmi doresc chipsuri de cartofi cu brânză și uneori mănânc rahat. Acestea sunt obiectivele pe care mi le-am propus. Nu ajung întotdeauna la ei.