De ce zăpada rasă este cel mai bun desert înghețat pentru vară - aplicația Bon; tit Bon App; tit
Ai avut înghețată și ai ras gheață. Dar ai avut zăpadă rasă, cel mai bun desert înghețat care există?
Dacă te-ai trezit vreodată într-o dimineață albă de iarnă, rugându-te pentru o zi de zăpadă, știi să te uiți în jos la drum pentru a verifica un lucru: Se lipeste? Există zăpada umedă care se topește la contact (fără zi de zăpadă) și genul ușor, aerisit, pufos în care doriți doar să vă rotiți (da, ziua de zăpadă). Acum imaginați-vă că al doilea fel (lucrurile aerisite, pufoase), era comestibil și aromatizat ca dulce de leche, matcha sau fursecuri și cremă. Această fantezie este o realitate, că mâncarea este un desert numit zăpadă rasă (alias cremă rasă sau zăpadă cremă), și este deliciul nostru înghețat preferat de mâncat în zilele de vară mai calde decât fierbinți.
Inspirată de gheața rasă taiwaneză și care ocupă un mijloc divin între înghețată și înghețuri, zăpada rasă este pană, dulce, cremoasă și rece ca gheața. Cu toate acestea, are gust ca și cum ai mânca nori, pentru că totul se dizolvă în gură aproape instantaneu. Conform Eugene Hu, co-fondator la Wooly's din New York, care a fost onorat cu un premiu Vendy și intenționează să deschidă o vitrină mai târziu în acest an, textura distinctivă, cerească, rezultă din utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi (aproape 1% grăsime din lapte) în loc de apă. Procesul diferă, de asemenea, prin infuzarea amestecului rece cu gheață cu aromă înainte de a îngheța, mai degrabă decât prin adăugarea de siropuri și toppinguri la capătul cozii. Odată ce este înghețat în blocuri, este ras, nu în bucăți mici de gheață tocate ca un con de zăpadă, ci mai degrabă în panglici pufoase care oferă spațiu amplu pentru toppinguri. Nu veți avea nevoie de topping-uri (nu veți avea nevoie niciodată de topping-uri), dar cu siguranță le veți dori, fie că construiți o zăpadă rasă cu gust de cafea la cald, încărcată cu fudge sau un număr matcha plin de mochi, udat cu lapte condensat.