De ce te afectează făina la fel ca Programul Sugar The Beacon

Corpul tău răspunde la făină în același mod în care răspunde la zahăr.

La Beacon, vorbim multe despre modul în care consumul de zahăr poate duce nu doar la consecințe asupra sănătății fizice, ci și la consumul distractiv de binge. Se pare că și făina poate fi de vină. De ce? Să întrebăm Știința.

Procesul de preparare a făinii implică măcinarea, care descompune structura celulară a bobului și permite corpului dumneavoastră să proceseze alimentele mai repede. Acest lucru se explică cel mai bine prin indicele glicemic (IG), care măsoară efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge al unei persoane. O evaluare GI mai mare indică o creștere a glicemiei. Alimentele cu făină pot avea calificări GI la fel de mari sau mai mari decât zahărul de masă. Aceasta este o problemă, deoarece cercetările au arătat că persoanele care mănâncă alimente cu un IG mai mare sunt mai predispuse să raporteze consumul de dependență.
Procesul de măcinare sau măcinare care transformă cerealele integrale în făină de cereale îndepărtează mulți dintre nutrienții și mineralele esențiale. Când dieta ta nu are substanțe nutritive, corpul tău vrea să continue să mănânce - și asta permite ca această relație urâtă cu mâncarea să se înrăutățească.
Făina este digerată mult mai repede decât cerealele integrale, determinând creșterea zahărului din sânge și apoi scăderea acesteia îți mărește foamea, îți scade capacitatea de a te simți plin și îți indică corpul pentru a stoca grăsimea.