De ce sunt importante faptele nutriționale - Seachef
Acordați atenție etichetei nutriționale atunci când cumpărați alimente? Ar trebui. Nu este perfect, dar este o resursă excelentă pentru a vă asigura că organismul dvs. primește nutrienții potriviți în cantități potrivite. Eticheta Fapte Nutritive ar trebui să fie unul dintre primele lucruri pe care le verificați ori de câte ori faceți cumpărături pentru alimente.
Eticheta Fapte nutriționale, numită și panoul Fapte nutriționale, oferă consumatorilor informații despre mărimea porției, numărul de porții, caloriile și nutrienții unui anumit aliment. Aceste etichete sunt organizate în mai multe secțiuni distincte - dimensiunea de servire și calorii, nutrienți și o notă de subsol. O listă de ingrediente se află de obicei sub sau lângă eticheta Fapte nutriționale, dar nu face parte din punct de vedere tehnic al etichetei în sine. Aceste informații nutriționale din eticheta nutrițională sunt cerute de lege pentru majoritatea produselor alimentare ambalate din Statele Unite. Multe alte țări necesită ceva similar, cu ușoare variații de format.
La prima vedere, eticheta Nutrition Facts poate părea un amestec confuz de numere și substanțe nutritive. Poate fi mai ușor de înțeles atunci când descompuneți informațiile pe secțiuni. După ce înțelegeți această etichetă și informațiile pe care le conține, puteți lua decizii dietetice bine informate pentru a vă îmbunătăți sănătatea printr-o nutriție mai bună.
Ce este o dimensiune de servire?
Puteți găsi informații despre mărimea porției și caloriile în partea de sus a etichetei nutriționale. Porțiile sunt prezentate în unități ușor de înțeles, cum ar fi cupe sau bucăți. Dimensiunea fiecărei porții este standardizată de FDA pentru a facilita compararea alimentelor similare.
Acordați o atenție suplimentară dimensiunii de servire. Acesta este adesea unul dintre articolele cele mai trecute cu vederea pe etichetele alimentelor. Un serviciu oficial poate fi mai mic decât crezi. O „servire” este diferită de o „porție”. O porție este o cantitate măsurată de alimente. O porție este cantitatea pe care decideți să o mâncați de fapt pentru o masă sau o gustare. O parte poate fi de fapt porții multiple.
Dacă mâncați un pachet întreg de alimente într-o singură ședință, puteți consuma de fapt două sau trei porții. Sau mai mult! Știți câte porții sunt într-o pungă mare de chipsuri de cartofi?
Înțelegerea dimensiunilor de servire vă va ajuta să decideți cât de mult ar trebui să mâncați. În timp ce scriu acest lucru, mi se întâmplă să am o pungă pe jumătate mâncată cu gustări Cacao Goji Power pe biroul meu, așa că o voi folosi ca exemplu. Pe baza etichetei de mai sus, o porție de gustări goji este egală cu aproximativ trei bucăți. Dacă mănânci jumătate din geantă într-o singură ședință, aproximativ 12 bucăți, vei multiplica de patru ori numărul de calorii și alți nutrienți afișați pe etichetă.
Calorii
O calorie este o măsurare a energiei. Științific vorbind, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad. O kilocalorie, sau 1000 de calorii, este energia necesară pentru a încălzi un litru de apă cu un grad. Deoarece engleza este un fel de limbă imprecisă, ceea ce numim calorie atunci când ne referim la alimente este de fapt o kilocalorie sau kcal. Din simplitate și din cauza utilizării obișnuite, le vom numi doar calorii pentru restul acestui articol.
Această secțiune vă ajută să determinați câte calorii consumați în fiecare porție. Mărimea de servire din exemplul nostru de gustări goji este de trei cuburi, adică aproximativ 120 de calorii. Dacă consumați 12 bucăți (patru porții) într-o singură ședință, veți consuma de fapt 480 de calorii.
De ce contează caloriile? Acestea sunt corelate direct cu gestionarea greutății. Corpul tău stochează energia pe care nu o poate folosi imediat. Consumul de calorii excesive poate duce la creșterea în greutate, diabet și alte complicații grave pentru sănătate. Cu toate acestea, nu doriți să consumați prea puține calorii în fiecare zi. Caloriile pe care le consumați îți alimentează corpul și o mașină fără combustibil nu poate funcționa.
Nutrienți
Cunoașterea numărului de calorii este importantă, dar nu este suficientă. De asemenea, trebuie să fii conștient de unde provin caloriile. Nu toate caloriile sunt create egale. Caloriile goale, ca cele pe care le obțineți din zahărul rafinat, nu fac nimic pentru sănătatea dumneavoastră. Caloriile din carbohidrați și proteine complexe oferă energie durabilă și ajută la construirea și menținerea mușchilor.
Chiar sub informațiile despre calorii se află cea mai mare parte a etichetei nutriționale - secțiunea nutrienți. Secțiunea nutrienți include grăsimi, proteine, vitamine și minerale, fibre și carbohidrați. Acești nutrienți sunt împărțiți în două categorii.