De ce sucul de portocale este mai bun decât sucul verde - Beneficii pentru sănătatea sucului de portocale
Când intru în majoritatea magazinelor de sucuri, văd un zid de sucuri verzi. Dar ochii mei se aprind când găsesc acea pepită de aur - un suc de portocale organic proaspăt stors. Am petrecut ani de zile evitând sucul de portocale și dărâmând sucuri verzi scumpe. S-a îmbunătățit sănătatea mea? Probabil că nu - aș spune de fapt că am observat că se întâmplă unele lucruri negative, de la modificări ale calității pielii la niveluri mai scăzute de energie și o temperatură corporală mai scăzută (ceea ce indică un metabolism ineficient și dezechilibre hormonale generale). Când am început să încorporez suc de portocale înapoi în programul meu, multe dintre aceste probleme au dispărut. Când am menționat câtorva clienți că ar trebui să bea un pic de suc de portocale, s-au uitat la mine de parcă le-aș fi cerut să bea otrava. Deci, care este concepția obișnuită despre sucul de portocale? Iată ce aud în mod obișnuit: are prea mult zahăr, deci va determina creșterea în greutate, va provoca arsuri la stomac, va provoca o creștere a zahărului din sânge, care va duce la sensibilitate la insulină și ar trebui să consumăm doar carbohidrați complecși (sucul de portocale este un carbohidrat simplu ). Am descoperit că multe dintre aceste lucruri sunt false. Voi aborda câteva dintre acestea de mai jos și, de asemenea, unele dintre beneficiile încorporării sucului de portocale în programul dvs.
1) Sucul de portocale poate avea un efect de echilibrare asupra nivelului de zahăr din sânge. Nivelul zahărului (glucozei) din sângele nostru este cel mai frecvent modificat de lucrurile pe care le mâncăm (sau nu le mâncăm). Cu toate acestea, stresul poate afecta și nivelul zahărului din sânge. Se poate măsura nivelul la care un anumit aliment ne afectează glicemia.
Potrivit Societății Americane de Diabetic, "Indicele glicemic (IG) este un clasament al carbohidraților pe o scară de la 0 la 100 în funcție de măsura în care cresc nivelul zahărului din sânge după ce ați mâncat. Alimentele cu un IG ridicat sunt cele care se digerate și absorbite și duc la fluctuații accentuate ale nivelului zahărului din sânge. Alimentele cu conținut scăzut de IG, datorită digestiei și absorbției lor lente, produc creșteri treptate ale glicemiei și ale nivelului de insulină și au beneficii dovedite pentru sănătate. "
Deci, din aceasta putem înțelege că ar trebui să limităm alimentele cu un indice glicemic ridicat și să subliniem alimentele cu indice glicemic scăzut și mediu. Ceea ce mulți nu reușesc să realizeze este că sucul de portocale și majoritatea fructelor sunt scăzute pe această scală și că multe alimente consumate în mod obișnuit, cum ar fi pâinea, cerealele, brioșele și pastele sunt foarte mari la scară. Un alt motiv pentru care dieta fără gluten poate aduce beneficii persoanelor care nu au o problemă cu glutenul este că, excluzând multe alimente cu conținut ridicat de IG, acestea au niveluri mai stabile de zahăr din sânge. Acest lucru poate duce în cele din urmă la o creștere a stării generale de sănătate și a pierderii în greutate.