De ce prunele sunt bune pentru tine Food The Guardian
Prunele sunt cel mai bine acum, iar aceste fructe cu conținut scăzut de calorii nu vor provoca creșteri ale nivelului de zahăr din sânge
Ura, este sezonul prunelor englezești. De fapt, este cel mai bun moment pentru a mânca prune, la punct. În cea mai mare parte a anului, bombele imature, cu piele scârțâitoare, sunt lobate în direcția noastră de la cultivatorii din emisfera sudică, supermarketurile le vând ca o componentă de "coacere la domiciliu" a acelor boluri de fructe dispirante construite pentru ornamentare, fără a mânca. Dar acum ne putem scufunda dinții în fructe cultivate în casă, suculente, cu piele moale, explorând soiuri de patrimoniu, cum ar fi Victoria, Marjorie's Seedling, Yellow Pershore și Warwickshire Drooper și profitând de orice ocazie pentru a face un compot, gem sau pastă purpuriu purpuriu cu dam Westmorland și Yorkshire.
De ce sunt bune prunele pentru mine?
Prunele sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, cu un scor scăzut al indicelui glicemic. Deci, deși sunt dulci, consumul de prune nu este probabil să provoace creșteri nesănătoase în nivelul zahărului din sânge. Acestea conțin cantități utile de vitamina C, care fortifică apărarea organismului împotriva infecțiilor și crește cantitatea de fier care dă energie pe care o absorbem din alimente.
Compușii fenolici din prune, precum procianidina, acidul neoclorogenic și quercetina, par să reducă inflamația și să neutralizeze deteriorarea oxigenului celulelor. În studii, prunele roșii s-au dovedit a avea un conținut fenolic mai mare decât echivalentele lor galbene și verzi.
Unde să cumperi și ce să plătești
Supermarketurile vând în mod obișnuit prune englezești, culese în timp ce sunt fără speranță, astfel încât deseori dezamăgesc. Prunele gata de mâncare își găsesc drumul către fructe și piețe, iar în zonele în creștere, cum ar fi Worcestershire, Herefordshire și Norfolk, le puteți cumpăra la magazinele de livadă sau chiar să le alegeți pe ale voastre. Preț de ghidare: 4 GBP per kg.