De ce organic este alegerea corectă pentru timpul părinților
Un sondaj efectuat săptămâna trecută de către Organic Trade Association a constatat o scădere accentuată a părinților care spun că prețul este un factor cheie care limitează achizițiile lor organice. „Părinții responsabili de bugetul gospodăriei recunosc beneficiile produselor ecologice”, a declarat Laura Batcha, grupul comercial. „Și sunt dispuși să plătească puțin mai mult pentru a ști că le oferă familiilor lor produsele de cea mai bună calitate și cele mai sănătoase oferite în magazinul lor local”.
Putem auzi deja cum se vor spune alimente ecologice: cea mai înaltă calitate? Produse sănătoase? Hogwash - industria organică vrea doar să cumpărați mai multe din bunurile sale.
Dar adevărul este că alegerea alimentelor certificate biologic - atunci când îți poți permite și îți permiți - este una dintre cele mai bune alegeri pe care le poți face pentru copiii tăi. Ar trebui să știm: ca mamă a două fete și autor al cărților despre alimentația durabilă (Anna) și ca medic pediatru și tată a patru copii (Alan), avem o abordare atât a cercetării, cât și a experienței directe.
Alegem organic deoarece știm, de exemplu, că copiii hrăniți cu o dietă organică au niveluri mult mai mici de metaboliți ai insecticidelor cu risc ridicat în corpul lor. Știm, de asemenea, că alegerea alimentelor organice reduce riscul expunerii la pesticide toxice din dieta noastră. Raportul președintelui Panel on Cancer din 2008-2009 preciza: „Întregul SUA populația este expusă zilnic la numeroase substanțe chimice agricole. ” Multe dintre aceste substanțe chimice sunt cunoscute sau suspectate de a provoca cancer sau de a ne perturba hormonii, imitând testosteronul sau estrogenul, au continuat autorii săi. „Aproape 1.400 de pesticide ... înregistrate de Agenția pentru Protecția Mediului pentru utilizări agricole și neagricole ... au fost legate de creierul/sistemul nervos central, sânul, colonul, plămânul, cancerul ovarian, precum și limfomul Hodgkin și non-Hodgkin” și multe altele.
Academia Americană de Pediatrie a avertizat și despre expunerea la pesticide. „Copiii se confruntă zilnic cu pesticide și au susceptibilități unice la toxicitatea lor potențială”, scria în 2012 și „apar implicații cronice asupra sănătății, atât din expunerea acută, cât și din cea cronică”.
Deși nu putem limita toate expunerile copiilor noștri la toxine din mediul înconjurător, avem un cuvânt de spus în alimentele pe care le consumă. Și una dintre cele mai bune modalități de a limita expunerea lor la aceste substanțe chimice este de a alege o dietă organică. Datorită persistenței pesticidelor în mediu, niciun aliment nu este 100% fără reziduuri, dar Chuck Benbrook de la Centrul pentru susținerea agriculturii și resurselor naturale de la Universitatea de Stat din Washington a constatat că alimentele organice au reziduuri de pesticide semnificativ mai mici decât alimentele convenționale.