De ce oamenii falsifică alergiile alimentare
Daniel More, MD, este alergolog și imunolog clinic certificat de consiliu, cu studii în medicina internă.
Patru la sută dintre americani au alergii alimentare. Cu toate acestea, cercetările arată că până la 20% dintre oameni susțin că au o alergie alimentară. Prin urmare, o mulțime de oameni le spune oamenilor că au o alergie alimentară atunci când nu au de fapt o astfel de alergie.
De ce ar face oamenii asta? În general vorbind, majoritatea oamenilor nu mint mincinoși când spun (eronat) că au o alergie alimentară. În schimb, ar putea avea o sensibilitate alimentară, care implică un set diferit de simptome. S-ar putea să încerce să slăbească, dar nu vor să recunoască. Și, pot avea o afecțiune medicală gravă, cum ar fi anorexia nervoasă.
Adevărata alergie alimentară vs. Sensibilitate
Alergiile alimentare reale au un set de simptome, inclusiv urticarie, umflături și potențial anafilaxie și sunt diagnosticate de un furnizor de servicii medicale (de obicei un medic specializat în alergii) prin teste. Alergiile alimentare reale provoacă o reacție a sistemului imunitar ori de câte ori este ingerat alergenul alimentar.
Unii oameni cred că au o alergie alimentară atunci când au o intoleranță alimentară sau o sensibilitate alimentară. Intoleranța la lactoză este o astfel de reacție, care implică modificări digestive, cum ar fi diareea sau gazele excesive la consumul unui aliment care conține lapte. În timp ce diareea este cu siguranță un efect secundar jenant al intoleranței la lactoză, nu pune viața în pericol și nici nu necesită medicamente pentru a ajuta la ușurarea sau eliminarea simptomelor. Cu toate acestea, necesită evitarea alimentelor care conțin lapte.
Boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacă sunt încă două afecțiuni pe care oamenii le confundă adesea cu alergiile alimentare. În aceste condiții, oamenii dezvoltă simptome digestive și alte simptome atunci când consumă alimente care conțin proteine gluten, care se găsesc în boabe de grâu, orz și secară. Cu toate acestea, simptomele sunt diferite de cele ale unei adevărate alergii alimentare.
Deși intoleranța la lactoză, boala celiacă și sensibilitatea la gluten nu sunt adevărate alergii alimentare, mulți oameni se referă la condiții drept „alergii”, deoarece ajută membrii familiei, prietenii și membrii personalului restaurantului să înțeleagă că trebuie să evite alimentele care conțin aceste ingrediente.