De ce o dietă săracă în carbohidrați vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să o țineți departe
„Cel mai mare și mai lung studiu de hrănire pentru a testa„ modelul carbohidrat-insulină ”” concluzionează că un aport mai mic de carbohidrați arde mai multe calorii, ceea ce poate ajuta oamenii să mențină pierderea în greutate pe o perioadă mai lungă de timp.
Distribuiți pe Pinterest Consumul unei diete de înaltă calitate și cu conținut scăzut de carbohidrați ne poate ajuta să amânăm creșterea în greutate mai mult timp.
Dr. Cara Ebbeling, împreună cu Dr. David Ludwig - ambii la Boston Children's Hospital din Massachusetts - a condus noul studiu, care apare acum în BMJ.
După cum explică aceștia, atunci când slăbim, corpul se adaptează prin scăderea cheltuielilor de energie. Cu alte cuvinte, arde mai puține calorii.
În acest fel, metabolismul se protejează împotriva schimbărilor de greutate pe termen lung.
Cu toate acestea, atunci când pierderea în greutate este intenționată, acest răspuns adaptiv poate fi frustrant pentru persoanele care iau dieta, deoarece duce la recâștigarea greutății.
Deși creșterea în greutate după dietă este un fenomen bine cunoscut, cercetătorii nu știu prea multe despre modul în care diferitele diete afectează modul în care metabolismul răspunde la acestea.
Totuși, așa-numitul model carbohidrat-insulină sugerează un astfel de mecanism. Se afirmă că alimentele foarte procesate, bogate în zahăr, determină modificări hormonale care cresc apetitul și duc la creșterea în greutate.
„Conform acestui model”, explică Dr. Ludwig, „glucidele procesate care ne-au inundat dietele în timpul perioadei cu conținut scăzut de grăsimi au crescut nivelul de insulină, determinând celulele adipoase să stocheze calorii excesive. Cu mai puține calorii disponibile pentru odihna corpului, foamea crește și metabolismul încetinește - o rețetă pentru creșterea în greutate. ”
În acest context, Ebbeling, Dr. Ludwig și colegii lor au decis să investigheze efectele diferitelor diete asupra metabolismului. Mai exact, au analizat raportul carbohidrați-grăsimi în diferite diete pe o perioadă de 20 de săptămâni.