De ce nu numărăm caloriile ... (și ce facem în schimb); PLANTBAR
Este la jumătatea lunii ianuarie, ceea ce înseamnă că atacul promoțiilor pentru abonamentele la sală, diete și fitness trackers este în plină desfășurare. Și mulți dintre ei vin cu un pic vechi de înțelepciune convențională - numărați acele calorii! Dar această mentalitate se concentrează asupra lucrurilor greșite, în timp ce lipsește o mulțime de informații de importanță vitală pe parcurs.
Calorii in, calorii in afara. (Nu atât de simplu.) Acest tip de afirmație pare să aibă sens la un nivel de bază. Corpul tău arde calorii pe măsură ce își desfășoară activitatea zilnică și îți hrănești corpul pe măsură ce te ocupi de al tău. Folosiți mai multă energie decât puneți în rezervor și veți pierde în greutate. Mănâncă mai multă energie decât cheltuiești și vei câștiga în greutate, cam ca un ferăstrău. Dar este mai nuanțat decât atât. În realitate, tipul + calitatea caloriilor pe care le consumi au un efect asupra modului în care funcționează corpul tău, inclusiv modul în care arde energie.
Numărul de calorii nu ține cont de calitatea alimentelor pe care le consumați. Alimentele întregi necesită mai multă energie pentru procesare + digerare decât alimentele procesate. Într-un studiu, subiecții fie au mâncat un sandviș cu „alimente întregi” (pâine multicereală cu brânză cheddar), fie un sandviș cu „mâncare procesată” (pâine albă cu produs din brânză). Ambele mese au avut același număr de calorii și rapoarte de macronutrienți. Cei care au mâncat sandvișurile multigrain au cheltuit 137 de calorii după masă. Grupul de pâine albă a folosit doar 73 de calorii, o reducere de 50%.
Ummm.no. 04.30 Amabilitatea: Politico
Numărarea caloriilor presupune că etichetele producătorului sunt 100% corecte. Este tipărit cu un aer extraordinar de autoritate: FAPTE NUTRITIVE. Dar există mai mult spațiu de mișcare decât v-ați putea aștepta. Regulamentele FDA privind faptele nutriționale permit producătorilor de alimente să raporteze sub calorii totale cu până la 20% și să treacă în continuare de inspecție. Restaurantele cu servicii rapide postează din ce în ce mai multe informații nutriționale pe meniuri și în aceste zile, dar avem îndoieli și despre acuratețea lor. Cercetătorii de la Universitatea Tufts au descoperit că estimările restaurantelor sunt nesigure.