De ce nu am nicio problemă să cheltuiesc bani pe Bougie Health Food
De ani de zile mi-am spus că nu-mi permit să mănânc sănătos.
Aș cheltui regulat 30 de lire sterline sâmbătă seara pizza de luat masa și aș plăti 5 lire sterline pe prânzuri care ar costa 50 de pași pentru a le face acasă. M-am gândit că am mâncat băuturi zaharoase în fiecare dimineață și am adus desert acasă în fiecare seară, dar nu a fost vina mea că mănânc gunoi. Pur și simplu nu era în puterea mea să trăiesc cu smoothie-uri lungi de 220 USD și cu kale.
Nu provin dintr-o familie deosebit de bogată și, în ciuda eforturilor părinților mei, am fost un copil pretențios crescut cu o dietă bej: o paletă de culori care s-a înrăutățit continuu când am mers la universitate și a fost pus la conducerea propriul buget alimentar. După câteva încercări dubioase de îmbunătățire a dietei mele, am devenit inevitabil dezamăgit de a) termenul de valabilitate al avocadoșilor și b) rezultatul abilităților mele de gătit limitate. Am petrecut trei ani bâjbâind paste coapte cu sos borcan și cartofi prăjiți congelate cu ketchup și prefăcându-mă că un măr pe zi îmi compensează de asemenea obiceiul zilnic de baton de ciocolată. Ca vegetarian, nici măcar nu aveam carne care să mă ajute să îmi ating cota de proteine. Și nu aș fi folosit niciodată o linte în viața mea.
Fructele s-au stricat prea repede, iar salata s-a transformat în ciupercă înainte să am timp să o mănânc. A fost risipitor, nu avea un gust bun, a durat prea mult timp pentru a se pregăti și cum naiba gătești chiar și quinoa? (Alertă de spoiler: o fierbeți și este ușor, așa că nu mai plângeți, treceți peste mine). Toate minciunile pe care ți le-ai putea imagina spunându-ți despre mâncarea sănătoasă, le-am trăit și le-am respirat - la propriu - și exteriorul meu reflecta monologul meu intern. Eram în mod constant letargic, nepotrivit și incapabil fără speranță. Știți acele imagini virale care se învârt în jurul burgerului înalt și frumos de reclame și apoi al celui de rahat, ușor decrepit pe care îl obțineți de fapt în cutie? Practic am fost o versiune umană a acesteia din urmă.
Și sincer? Eram nenorocit. Ca, plângând în tren în fiecare dimineață mizerabil.
În urmă cu șase luni, după un anumit episod vicios de binging, am decis să mă opresc din a mă ucide încet cu făină albă și să eradic din alimentele mesele pre-ambalate cumpărate în magazin, înlocuindu-le cu opțiuni pe care trebuia să le renunț fundul și gătesc-mă. M-am bazat pe noul meu regim în principal pe bloggeri despre care am presupus că au stilurile de viață pe care nu le-aș putea visa niciodată, dar pe care oricum am aspirat să le imit. Mi-au plăcut conturile lor de Instagram Pantone și părul lucios, sigur, dar mai ales mi-a plăcut că nu numără calorii, ci în schimb bunătatea, care a fost un concept revoluționar pentru cineva care a petrecut două decenii citind meticulos fapte nutriționale și apoi ignorându-le oricum . În cele din urmă avea să fie despre sănătate, nu despre greutate și, dacă acest lucru nu era suficient pentru a mă motiva, aveam să fiu destul de bolnav, din punct de vedere medical și mental, pentru cea mai mare parte a vieții mele de adult.