De ce nu am încredere în USDA (și de ce nici tu nu ar trebui)
Dacă vă întrebați de ce nu am încredere în USDA, American Heart Association și American Diabetes Association (și de ce nici nu ar trebui). acest videoclip de 43 de minute îl rezumă perfect:
Dacă nu aveți la dispoziție 43 de minute, iată ce părere am despre asta:
Se reduce la a decide în cine ar trebui să aveți încredere. „înțelepciunea mulțimilor” sau „viziunea unsului”.
Câțiva medici, oameni de știință și cercetători proeminenți au venit cu o teorie în anii 1950 că grăsimile saturate duc la colesterol ridicat, ceea ce a dus la boli de inimă, bazate pe unele științe foarte defectuoase.
Se pare. este complet fals.
Dar, pentru că ei erau „cei deștepți”, a devenit o cunoaștere obișnuită și nimeni nu i-a pus la îndoială.
Cei care îndrăzneau să-și pună la îndoială concluziile erau deseori ridiculizați, iar finanțarea lor era întreruptă.
Înapoi în acele zile. informația a venit de la elite și a fost adoptată de guvern pentru a compune orientările dietetice oficiale.
Până în prezent, acesta este în continuare sfatul dat de USDA și AHA:
Dacă vrei să fii sănătos și să slăbești în acest proces. ar trebui să faci exact opusul a ceea ce recomandă ei.
- Nu vă faceți griji cu privire la limitarea aportului de grăsimi
- Nu vă faceți griji cu privire la evitarea grăsimilor saturate și a colesterolului
- Mănâncă din belșug carne roșie
- Limitați consumul de cereale (dacă nu, evitați-le pe toate împreună)
- Evitați cu orice preț uleiul de porumb, uleiul de soia, margarina (și alte uleiuri de semințe prelucrate, cum ar fi canola)