De ce mâncarea sănătoasă are un gust atât de urât IdealShape
Chelsea Ratcliff
Scriitor și expert/Postat pe
Distribuie această pagină
Recunoaste. Când li se oferă o alegere între un Cheeto și un baston de morcovi, majoritatea dintre noi - sau chiar în adâncurile noastre ar dori cu adevărat - să aleagă cipul.
Când cumpărăm pe stomacul gol în modul impuls, suntem mai predispuși să cumpărăm o pizza decât fixinele pentru o salată verde cu frunze.
Și, în timp ce suntem sinceri: puiul crocant peste grătar, vă rog.
Deci, de ce mâncarea sănătoasă are un gust atât de urât? Adică, nu ar trebui să fim înclinați să preferăm mâncarea care este bună pentru noi și care ne va ajuta să supraviețuim?
Ei bine, poate că suntem înclinați să ne placă alimentele hrănitoare - dar alimentele nesănătoase au dezvoltat câteva avantaje nedrepte. Este conceput după gust suplimentar bine, iar papilele noastre gustative sunt condiționate în mod regulat atât de factori interni, cât și externi pentru a-l dori.
Hai să aruncăm o privire…
Mâncarea nesănătoasă este ca cocaina
Aceasta este o problemă, deoarece nu putem rezista acestor ingrediente. Ele luminează centrele de plăcere din creierul nostru. În timp ce anumite alimente sănătoase care declanșează serotonina Mai ne face să ne simțim fericiți, nimic nu pare să se compare cu efectul asemănător medicamentului pe care îl obținem din cantitățile masive de zahăr, sare și grăsimi. Cu cât mai mult cu atât mai bine - cel puțin la început.
Un studiu efectuat pe șobolani de laborator a constatat că consumul de alimente grase le-a creat o dependență asemănătoare cocainei în creier. Electrozii care monitorizează activitatea creierului le-au arătat că dezvoltă o toleranță față de plăcerea pe care au primit-o din alimentele grase și astfel au căutat în mod compulsiv cantități din ce în ce mai mari.
Chiar și în fața durerii (atunci când aleg mâncare nesănătoasă, șobolanilor li s-a dat un șoc) s-au adunat la ea. De asemenea, au devenit mai puțin înclinați să mănânce alimente nutritive, chiar și atunci când alimentele hrănitoare erau singurul lucru disponibil.