Ouă mov cu pesto de măcriș peste orez cu infuzie de urzică; Ghid de viață curat

Ouăle destul de frumoase ca florile care aduc un bol de bunătate verde fac un brunch de primăvară perfect

Ouăle violete sunt suficient de festive pentru micul dejun sau brunch de Paște, dar culoarea delicioasă a acestui fel de mâncare poate fi savurată oricând din an. Violetele și roșii nuanțe fucsia, asezate pe o gamă de verde, sunt o combinație de culori cu adevărat superbă de văzut!

Dar această masă nu arată doar, substanța este înrădăcinată atât în arome minunate, cât și într-o abundență de nutrienți. Ouă fierte moi, sfeclă, pesto de măcriș și nuc, urzici și orez cu iasomie se reunesc pentru o masă care să fie la fel de satisfăcătoare pentru corpul tău poftă de nutrienți, ca și pentru papilele tale gustative. Acesta este un fel de brunch clasic, dar cu o răsucire concentrată în nutrienți!

Pentru a finaliza această rețetă rapidă și ușoară, veți avea nevoie de instrucțiunile pentru pestoul meu de 10 minute cu nucă, și orezul de iasomie cu cea mai ușoară plită din lume, cu pete de urzică. Am luat în considerare ambele componente în timpul necesar pentru realizarea acestei rețete. Începeți să terminați, ar trebui să vă ia aproximativ 45 de minute.

Nutriție

Oricât de delicios este acest fel de mâncare, te furișezi într-o grămadă de nutriție cu această masă simplă. Sfecla și urzica sunt ambele ambalate cu fier însoțit de multe minerale și vitamine gratuite. Măcrișul conține, de asemenea, fier și multă vitamină C, pe lângă vitaminele B și compuși vindecători, cum ar fi flavonoidele. Acesta este doar vârful aisbergului pentru aceste legume și asociat cu ouă cu creștere bogată în nutrienți, cu gălbenușuri curgătoare, ulei de măsline extra virgin și nuci în pesto, este o furtună perfectă de grăsimi și uleiuri pentru a ajuta la realizarea tuturor substanțele nutritive conținute în masă sunt biodisponibile pentru ca corpul dumneavoastră să fie absorbit în mod amplu.

Colorantul purpuriu natural de pe ouă provine din frecarea lor cu sfeclă! Această culoare roșie sânge suficient de puternică pentru a pata ouăle este rezultatul unei clase de fitonutrienți numiți betalaini. Acești compuși găsiți în sfeclă sunt un avantaj pentru corpul dumneavoastră. Ei:

tonifică-ți sângele
reduce stresul din corpul tău
ofera suport antioxidant, antiinflamator si detoxifiant

Betalainele se pierd atunci când sunt încălzite pentru perioade prelungite. Din fericire, cu această rețetă gătiți sfecla timp suficient de scurt pentru a reține majoritatea nutrienților. În afară de betalain, sfecla este plină de multe alte minerale și substanțe nutritive, cum ar fi: folat, mangan, potasiu, cupru, magneziu, vitamina C, fier și fibre.

Nu în ultimul rând, coaja de lămâie este plină de antioxidanți puternici și mulți alți compuși extrem de sănătoși. Zestul de lămâie este cunoscut pentru că are proprietăți de curățare a ficatului, pentru a ajuta la întărirea capilarelor și la îmbunătățirea circulației sanguine. Pectina din coaja de lămâie este o fibră solubilă în apă care ajută la reglarea apetitului normal, scade colesterolul și crește sănătatea digestivă și a intestinului. Acestea sunt doar o mână de beneficii pentru sănătate pe care le veți experimenta prin includerea unui pic mai mult de poftă în viața voastră!

Acest fel de mâncare poate rezolva destul de puțină coajă de lămâie atât în pesto, cât și ca o garnitură pe ouă. Deci, zest-l! Și obțineți cele mai multe beneficii pentru sănătate din această masă delicioasă și hrănitoare.

Note de gătit

Cel mai important lucru de remarcat este că urzicile usturătoare! Dacă nu ați lucrat cu urzici, vă bucurați de o experiență culinară amuzantă. Pare contraintuitiv să mănânci un aliment cu spini microscopici spinoși. Ei bine, nu există spini și nu vă vor face rău, dar dacă le mâncați prea mult timp cu mâinile goale, degetele vă vor furnicula destul de mult după.

Urzici înțepătoare

Mai frecvent, urzicile sunt folosite în supe și feluri de mâncare unde sunt fierte timp de 10 sau mai multe minute pentru a neutraliza firele de păr spinoase. Am constatat că frunzele tăiate de urzică, mai ales când sunt ușor ofilite, nu înțeapă când le bagi în gură. Tulpinile sunt acoperite cu fire de păr mai puternice, așa că aveți grijă să folosiți doar frunzele pentru a acoperi bolul de orez. Dacă aveți vreo îngrijorare, rămâneți doar cu amestecarea urzicilor în orezul fierbinte. Aburirea urzicilor cu orezul are un efect similar cu albirea sau gătitul.