Fasolea roșie și orezul ambalează în proteine și economisiți bugetul; Denver Post
Imparte asta:
- Faceți clic pentru a partaja pe Facebook (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a partaja pe Reddit (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a partaja pe Twitter (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a imprima (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a trimite acest e-mail unui prieten (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Marea
Când am crescut, fasolea și orezul erau elemente esențiale la sfârșitul lunii. Pe măsură ce banii se strângeau, mama mea ar fi bătut o caserolă de fasole și orez, o alegere sănătoasă, la prețuri reduse, care ne-a întins camara un pic mai.
Nu că am apreciat-o neapărat. "Este o proteină completă!" Mama ar anunța cu mândrie când eu și sora mea gemeam.
Dar mama avea dreptate - fasolea și orezul sunt o combinație excelentă care merită un alt aspect.
Fasolea roșie este o alegere clasică pentru această combinație, în special în bucătăria creolă picantă. Fasolea roșie și orezul au devenit probabil un combo popular datorită profilului lor nutrițional. Fasolea roșie este plină de proteine, fibre, vitamine și minerale. Doar o porție de 1/2 cană are 8 grame fiecare de proteine și fibre - toate pentru aproximativ 100 de calorii și aproape fără grăsimi.
În timp ce fasolea și orezul sunt o opțiune fantastică pentru vegetarieni, în bucătăria creolă, felul de mâncare este aromat cu un pic de carne, fie cârnați, șuncă sau doar osul de șuncă rămas de la o masă anterioară.
Versiunea mea este rapidă și folosește șuncă în cuburi pentru a aromă fasolea, împreună cu câteva condimente și ierburi uscate. Și, deși rețeta este simplă, aromele sunt altceva decât. Între șuncă, pudră de chili chipotle, chimen, cimbru și usturoi, veți obține o mulțime de aromă, fără prea mult efort. Și cu Mardi Gras, ne pare un moment minunat pentru fasole și orez, chiar dacă nu este sfârșitul lunii!