De ce este posibil să trebuiască să schimbăm alimentele pe care le consumăm pentru a ajuta mediul înconjurător

O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook

trebuiască

O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter

O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin

O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail

  • Mulți dintre noi suntem acum răsfățați pentru alegere atunci când vine vorba de a decide ce să punem pe farfurii.
  • Și, deși poate fi plăcut să aveți opțiunea de a lua masa pe friptură în fiecare seară, există costuri de mediu semnificative.

Agricultura în fabrică, o refrigerare mai bună și globalizarea au transformat toate miliarde de diete ale oamenilor.

De la carne de vită, pui și fructe de mare proaspete, până la fructe și legume exotice din toată lumea, suntem acum răsfățați pentru alegere atunci când vine vorba de a decide ce să punem pe farfurii. Multe diete se bazează acum în jurul cărnii, în timp ce produsele lactate precum untul, laptele și brânza nu mai sunt privite ca luxuri.

Poate fi frumos să aveți opțiunea de a lua masa pe friptură în fiecare seară, dar există costuri de mediu. Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) a spus anterior că emisiile provenite de la efectivele de animale la nivel global se ridică la aproximativ 7,1 gigați de dioxid de carbon echivalent în fiecare an. Acest lucru, potrivit FAO, reprezintă 14,5% din „antropogen” - ceva care derivă din activitatea umană - emisiile de gaze cu efect de seră.

Deșeurile sunt, de asemenea, o problemă. În unele țări, accesul ușor la alimente înseamnă că unii consumatori o pot lua de la sine, aruncând resturile sau ingredientele neutilizate fără să se gândească din nou. Aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente produse pentru consumul uman sunt fie pierdute, fie risipite în fiecare an, a spus FAO.

Schimbarea dietelor

În ceea ce privește preocupările privind schimbările climatice și bunăstarea animalelor, dietele fără carne și lactate devin din ce în ce mai populare. Un sondaj IPSOS Mori, comandat de The Vegan Society, a constatat că existau 600.000 de vegani în Marea Britanie în 2019, în creștere față de 276.000 în 2016. Potrivit YouGov, 14% dintre persoanele care trăiesc în Marea Britanie. se descriu ca „flexitarieni”.

Supermarketurile și restaurantele își măresc oferta de produse fără carne, în timp ce giganții fast-food, cum ar fi Burger King, au adăugat articole pe bază de plante la meniurile grele din carne.

În unele zone, insectele - consumate de oameni în multe părți ale lumii - au fost, de asemenea, susținute ca o sursă durabilă de proteine ​​care ar trebui introduse în Palatul de Vest. La rândul său, FAO spune că insectele care sunt comestibile „conțin proteine, vitamine și aminoacizi de înaltă calitate pentru oameni”.