Utilizări de cicoare, beneficii; Dozare - Baza de date pe bază de plante
Numele (numele) științifice: Cichorium intybus L.
Numele comune: Sucory marinar albastru, Cicoare, Coffeeweed, Pâine de zahăr, Sucory sălbatic, Witloof
Revizuit medical de către Drugs.com. Ultima actualizare în 21 iulie 2020.
Prezentare clinică
Frunzele și rădăcinile de cicoare sunt folosite ca legume. Rădăcinile prăjite sunt măcinate și preparate ca o băutură fierbinte. Utilizarea cicoarei pentru dispepsie și ca stimulent al poftei de mâncare este recunoscută de Comisia E germană; cu toate acestea, studii clinice solide par să lipsească pentru a susține această sau orice altă utilizare. Inulina derivată din cicoare a fost investigată pentru potențialul său ca prebiotic, laxativ, pentru diabet și modificări ale dispoziției; eficacitatea extractului de cicoare a fost studiată în osteoartrită și pentru a îmbunătăți integritatea pielii.
Dozare
Nu există dovezi clinice publicate recent care să ghideze doza de cicoare. Dozele tipice ale plantei în uz tradițional sunt de 3 până la 5 g/zi.
Contraindicații
Contraindicațiile nu au fost încă identificate.
Sarcina/alăptarea
Efecte adverse documentate. Evitați utilizarea.
Interacțiuni
Niciunul nu este bine documentat.
Reactii adverse
Au fost raportate dermatite de contact, alergii profesionale, astm și anafilaxie.
Toxicologie
Informațiile sunt limitate; cu toate acestea, cicoarea este considerată relativ sigură, iar inulina are statutul Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recunoscută în general ca fiind sigură (GRAS).
Familia științifică
Botanică
C. intybus este o plantă perenă indigenă în Europa, India și Egipt. Crește ca buruiană în climă temperată și este cultivată pe scară largă în nordul Europei. A fost introdus în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX-lea. Cicoarea are flori irizante albastre strălucitoare care înfloresc din iulie până în septembrie. Rădăcina uscată este partea principală utilizată. Când înflorește, cicoarea are o tulpină dură, canelată, ușor păroasă și are o înălțime de 30 până la 100 cm (10 până la 40 în). Un exsudat lăptos se găsește în tulpini și frunze, precum și în rădăcină. C. intybus L. var. foliosum este cultivat în primul rând pentru frunzele sale, iar var. sativum este folosit pentru rădăcinile sale. Cichorium endivia este o specie strâns legată în gen. PLANTE 2012, Pirson 2009, Blumenthal 2000
Istorie
În cultivare, rădăcinile de cicoare sunt „forțate” în timpul toamnei și iernii să producă 2 tipuri de frunze folosite ca verdeață: Barbe de capucin și witloof (sau andive franceză). Frunzele plantelor tinere sunt folosite ca turbine, care sunt gătite ca spanacul. Frunzele plantelor mai vechi, când sunt albite, sunt utilizate ca țelina. Rădăcinile de cicoare sunt fierte și consumate cu unt. De asemenea, sunt prăjite și utilizate pentru a adăuga un gust amar, moale la cafea și ceai sau utilizate ca înlocuitor pentru cafea. În textele indiene, cicoarea de plante întregi este utilizată ca tonic pentru inimă, digestiv, stomac și ficat, precum și ca agent diuretic și antiinflamator. Utilizarea cicoarei pentru dispepsie și ca stimulent al poftei de mâncare este recunoscută de Comisia germană E.Blumenthal 2000, Kimari 2012
Chimie
Rădăcinile conțin cantități mari de polulinacharidă fructan inulină, un principiu amar constând din 1 parte aldehidă protoatehică la 3 părți inulină, precum și lactucină și lactucopicrin. În plus, rădăcina conține un număr mare de compuși aromatici distilabili cu abur. Cichorioside, ixerisozide, magnolialide, eudesmanolide, lactone sesquiterpene, derivați ai acidului cafeic, flavonoide, cumarine, polifenoli și alți compuși au fost identificați.