De ce este ignorată știința nutriției în medicină
De ce este ignorată știința nutriției în medicină, în ciuda faptului că este sănătos este fundamental pentru viața noastră? În această discuție TED, profesorul Campbell, un cercetător bine stabilit, își propune să răspundă la această întrebare. Cea mai populară lucrare a sa The China Study - The Most Comprehensive Study of Nutrition Conducted and the Survey Implicații pentru dietă, pierderea în greutate și sănătatea pe termen lung a fost vândută în peste 2 milioane de exemplare și a fost tradusă în peste 50 de limbi.
De-a lungul carierei sale de peste 60 de ani, profesorul Campbell a efectuat cercetări experimentale privind efectul alimentelor și nutriției asupra dezvoltării cancerului și a afecțiunilor cronice conexe. Studiul China este cel mai lung și mai cuprinzător studiu asupra modului în care alimentele influențează dezvoltarea afecțiunilor cronice. În această carte, profesorul Campbell a deschis ochii unui public numeros cu experimentele și descoperirile sale. În special, pericolele unei diete bogate în proteine animale și beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătate.
Cele mai importante momente din acest videoclip:
"Ce este nutriția? Care este tipul potrivit de mâncare pentru a obține cea mai bună sănătate posibilă? Nutriția, când se face corect, poate crea mai multă sănătate decât toate pastilele și procedurile combinate.”Spune profesorul Campbell. Problema pentru medici este că nutriția nu este predată în școlile de medicină. Și pentru o persoană obișnuită, este foarte dificil să știe ce mențiuni de sănătate sunt valabile. Mai ales când vorbim despre studii clinice care izolează compușii care vizează mecanismele complexe ale corpului uman.
Subliniază profesorul Campbell 2 idei fundamentale a te tine de:
- Consumați alimente întregi, nu nutrienți individuali sau fragmente alimentare din acestea. Pe o dietă pe bază de plante, varietatea este cheia.
- Plantele furnizează toate proteinele necesare pentru o sănătate optimă (8-10% sau mai mult din totalul caloriilor) - nu sunt necesare proteine animale. Nu este nevoie să mâncăm proteine animale, proteinele vegetale sunt toate proteinele pe care trebuie să le avem.