De ce consumul de proteine te face să te simți fericit
Proteine, amino peptide și polipeptide
Doar pentru înregistrare, toți aceștia sunt doar termeni dificili folosiți în reclame pentru a vă deruta. Proteinele au fost o problemă fierbinte cu dietele asemănătoare cu Atkins care încolțesc peste tot (a se vedea postarea recentă pe dieta Dukan), deși majoritatea oamenilor nu au nici o idee despre ce sunt proteinele.
Proteinele sunt pur și simplu lanțuri de aminoacizi, nimic mai mistic, mi-e teamă. Un aminoacid se mai numește și peptidă, când le strângeți pe unele dintre ele, îl numiți polipeptidă, care nu este altceva decât o proteină ... Bitul interesant este ce sunt aminoacizii din lanțul unei proteine.
Pentru ce sunt micile proteine (peptide)?
Proteinele și peptidele pot face tot felul de lucruri, adrenalina, de exemplu, este și o proteină și presupun că știm cu toții ce este asta ... Proteinele mai mici, cum ar fi peptidele, pot face o gamă întreagă de lucruri, în special în creier. Un tip special de peptide se numește „neurotransmițători”, acestea reglează comunicarea în creier, dar îți schimbă și starea de spirit și starea mentală.