De ce consumul de legume cu ulei sau grăsimi poate ajuta la absorbția nutrienților

ajuta

Ați încercat vreodată să mâncați o salată fără pansament sau nu v-ați preparat suficient? Este un fel de rahat - dacă nu ești un iepure, poate - și devine mai deprimant doar după fiecare mușcătură crocantă și lentă. Și, deși există o mulțime de sosuri grase pentru a vă îneca legumele crude, știm cu toții că adăugarea unei tone de brânză și bacon este o modalitate bună de a transforma o salată într-o bombă cu calorii.

--> Din fericire, există o modalitate de a-ți pregăti delicioasele salate și de a le consuma și tu: adaugă câteva uleiuri sănătoase în salate, potrivit unui nou studiu.

Cercetarea, care a fost făcută la Universitatea de Stat din Iowa și a apărut în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a constatat că atunci când 12 tinere femele adulte au consumat niveluri diferite de ulei de soia cu ingredientele salatei, corpul lor ar putea absorbi mai ușor opt substanțe nutritive, inclusiv alfa și beta caroten, luteină, licopen și vitamina A. Aproximativ 32 g (sau aproximativ 2 lingurițe) de ulei au permis absorbția maximă a substanțelor nutritive - deci, în timp ce nu este nevoie să vă aruncați verdele în ulei de măsline, să vă lipiți de acea cantitate sau mai puțin este perfect amenda.