De ce căpșunile își au semințele în știrile din afara statului NC
"De ce căpșunile își au semințele în exterior, în loc să fie în interior?" Aceasta a fost întrebarea pe care una dintre fiicele mele mi-a pus-o recent. Habar n-aveam, așa că am contactat Chris Gunter, profesor asociat de științe horticole la NC State. Și răspunsul m-a surprins.
În primul rând, căpșunile nu își păstrează semințele în afara fructelor. Acele lucruri pe care le considerăm semințe de căpșuni nu sunt semințe - iar „fructul” de căpșuni mare și roșu nu este din punct de vedere tehnic un fruct.
În fructele „adevărate”, ca piersicile*, o floare este polenizată și apoi ovarul florii se umflă și devine fructul, cu sămânța sau semințele în mijloc.
Nu la fel cu căpșunile.
Când o floare de căpșuni este polenizată, fructul nu se umflă. Ovarele fertilizate din floare formează fructe separate, mici, uscate. Acele „semințe” din exteriorul unei căpșuni sunt de fapt fructele, fiecare dintre ele conținând o singură sămânță.
Partea coaptă, roșie, cărnoasă, despre care ne gândim că este „fructul” căpșunii, este de fapt țesut receptacul umflat - partea plantei care a conectat floarea la tulpină. Când o floare de căpșuni este polenizată, declanșează țesutul receptaculului să crească și să se schimbe.
Dar asta încă nu răspunde la întrebare, ci doar o schimbă puțin. De ce sunt fructele mici și uscate situate la exteriorul lucrului roșu și dulce pe care ne place să-l mâncăm cu toții?
Răspunsul scurt este că nu știm cu adevărat ce forțe evolutive au determinat căpșuna să se dezvolte așa cum a făcut-o.