De ce ar mânca cineva un gândac uscat neeviscerat

Uneori, obiecte se întâlnesc cu furajele mele pentru droguri și siguranță alimentară pe care pur și simplu nu le pot ignora.

FDA a anunțat că un importator de alimente din Brooklyn își amintește un produs numit Roach uscat neeviscerat (Vobla).

În acest caz, gândacul nu este o insectă. Științific, este un pește cunoscut sub numele de Rutilus rutilus caspicus - un membru al familiei de crap care trăiește în apă dulce și sărată în Europa. Tipic pentru unele alimente din estul Europei, peștele este sărat și uscat la soare.

Acest lucru este clar că sunt sigur că regretatul meu tată și bunicii au mâncat cu mare entuziasm.

Problema cu acest produs special este că viscerele - organele moi ale abdomenului și toracelui - nu au fost îndepărtate înainte de uscare. Prin urmare, produsul este interzis în statul New York din cauza riscului de botulism, o boală de origine alimentară destul de gravă.

Ștampila Caspian Roach din Azerbaidjan. Credit: Postul Azerbaidjanului, domeniu public.

Sporii de Clostridium botulinum tind să se concentreze în viscere și toxina lor botulinică poate provoca vedere încețoșată sau dublă, slăbiciune generală și reflexe slabe, dificultăți la înghițire și paralizie respiratorie. Dar nu au fost raportate boli în asociere cu acest produs.

---