De ce americanii mănâncă mai puțin cereale reci la micul dejun - Los Angeles Times
De ce americanii mănâncă mai puțin cereale reci la micul dejun
În zilele noastre există mai puțină dragoste pentru Tony Tiger, Cap’n Crunch și Lucky the Leprechaun.
S.U.A. vânzările de cereale pentru micul dejun s-au transformat la fel de plate ca fulgii de porumb înmuiați, pe fondul îngrijorărilor crescute ale consumatorilor cu privire la nutriția cerealelor și lipsa de confort.
9:15 AM, oct. 10, 2016
Într-o versiune anterioară a acestui articol se spunea că versiunile de gustări ale cerealelor sale de la General Mills includ „Honey Grahams”. Gustarea se numește Golden Grahams.
Vânzările de cereale reci și fierbinți combinate sunt de așteptat să totalizeze 10,6 miliarde de dolari anul acesta, în scădere cu 17% față de 12,7 miliarde de dolari din 2009, estimează firma de cercetare IBISWorld. De asemenea, firma vede că vânzările nu vor crește în următorii câțiva ani și totalizează 10,4 miliarde de dolari în 2020.
"Categoria cerealelor a avut, fără îndoială, câțiva ani provocatori", a declarat Craig Bahner, președintele SUA. mâncăruri de dimineață la Kellogg Co.
Acest lucru i-a forțat pe Kellogg și pe ceilalți jucători mari ai industriei, inclusiv pe General Mills Inc. și Post Holdings Inc., pentru a lansa produse noi și pentru a-și consolida marketingul, în timp ce își parează costurile de funcționare pentru a crește vânzările și profiturile.
"Consumatorul de astăzi se schimbă rapid, așa că ne depunem toate eforturile pentru a înțelege și a răspunde acestor schimbări", a declarat președintele generalului Mills, Kendall Powell, la o conferință a investitorilor din iulie.
Schimbările au loc pe două fronturi principale: mulți consumatori doresc din ce în ce mai multe alegeri mai sănătoase pentru micul dejun și doresc alimente pe care să le poată face ușa în loc să-și ia timp să toarne cereale într-un castron de la masa de mic dejun, au spus analiștii.
În ceea ce privește sănătatea, nu este nimic nou în ceea ce privește atacarea cerealelor, care este mai puțin nutritivă și prea bogată în calorii. Criticii de ani buni s-au plâns de faptul că unele cereale au fost dantelate cu prea mult zahăr, precum Kellogg’s Honey Smacks și Post’s Golden Crisp fiind țintele preferate.
Dar presiunea consumatorilor pentru cereale mai sănătoase merge acum mult mai departe.
Cumpărătorii caută „conținut ridicat de proteine și fibre și ingrediente naturale”, firma de cercetare Mintel Group Ltd. spunea într-un raport. „Consumatorii cred astăzi că cerealele sunt prelucrate excesiv și nu conțin suficiente substanțe nutritive.”
Asta înseamnă că cerealele se confruntă cu o concurență mai puternică de fructe proaspete, iaurt, bare de mic dejun, baruri și băuturi bogate în proteine, sandvișuri și chiar opțiuni de mic dejun pe tot parcursul zilei la McDonald’s Corp. și alte lanțuri de fast-food.
„Consumatorii caută din ce în ce mai multe produse care se potrivesc cu definiția lor personală a alimentelor reale și care pot însemna alimente care sunt mai puțin procesate și au etichete simple cu ingrediente recunoscute”, le-a spus Powell investitorilor.
„Acești consumatori caută transparență din partea producătorilor, astfel încât să poată ști cum le-a fost obținută, produsă și livrată mâncarea lor”, a spus el.
Producătorii de cereale au răspuns prin reformularea multor mărci, sporind conținutul de proteine și cereale integrale, reducând sau eliminând zahărul, glutenul, sodiul, carbohidrații și aromele artificiale.