Date despre alune, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională

Fapte rapide despre arahide

Nume:	Arahide
Nume stiintific:	Arachis hypogaea
Origine	Arahide este originar din America de Sud. Este probabil să fie domesticit în Paraguay sau Bolivia, care au cea mai mare diversitate de soiuri sălbatice de specii de Arachis. Astăzi, este cultivat pe scară largă în zonele tropicale, subtropice și temperate calde.
Forme	Leguminoase alungite, umflate, de la 2 la 5 × 1 la 1,3 cm
Culori de carne	Alb, crem
Calorii	828 Kcal./cup
Nutrienți majori	Grăsime totală (205,40%) Cupru (185,56%) Mangan (122,78%) Vitamina B3 (110,10%) Vitamina B9 (87,50%)
Beneficii pentru sănătate	Bun pentru sănătatea inimii, Prevenirea calculilor biliari, Previne cancerul, Îmbunătățește memoria, Ajută la combaterea depresiei

Pe măsură ce tulpinile cresc, încep să cadă pe podea. Odată ce păstăile încep să se formeze, ele își forțează treptat drumul în subteran, ajungând în cele din urmă să se maturizeze sub sol, forțând fermierul să sapă păstăile colorate, de culoare bronzată. Este posibil ca arahidele să fi dezvoltat acest obicei de creștere ca metodă de apărare împotriva soarelui tropical fierbinte, deoarece au păstăi subțiri. De îndată ce păstăile de arahide sunt adunate, planta este luată și de obicei folosită pentru furaje.

În ciuda numelui lor, arahidele nu sunt de fapt nuci, ci sunt leguminoase. În multe utilizări în bucătărie, arahidele sunt denumite nuci, deoarece acționează mult mai mult ca nucile din bucătărie în comparație cu alte leguminoase, cum ar fi linte și fasole. Pentru cei care au alergii la nuci, distincția este deosebit de esențială, deoarece multe persoane cu alergii la nuci pot consuma alune în siguranță. În schimb, persoanele care sunt hipersensibile la arahide pot consuma frecvent nuci.

În multe părți din Africa, arahidele tind să fie mai des numite arahide, o referință la locația subterană favorizată de păstăi. Alunele îndeplinesc un rol alimentar important în mai multe părți din Africa, deoarece sunt încărcate atât cu proteine, cât și cu grăsimi sănătoase. În anumite părți din Africa, arahidele semnifică o cantitate considerabilă de proteine ușor disponibile pentru consum. În sudul american, arahide sunt cunoscute sub numele de „goobers”, o variantă a cuvântului Kikongo, nguba. Există multe roluri esențiale pentru arahide în mai multe zone ale lumii. Un procent mare din recolta anuală de arahide este presat pentru a produce ulei de arahide, un ulei galben pal, cu aromă neutră, cu un punct de fumat ridicat. Uleiul de arahide este fantastic pentru prăjire și este, de asemenea, utilizat în mod tradițional în mai multe națiuni pentru această funcție. Nucile pot fi, de asemenea, măcinate în unt de arahide, o cremă cremoasă care este foarte plăcută de persoanele de fiecare grupă de vârstă. Arahidele sunt disponibile și pentru vânzare întregi, pentru a fi consumate simple, presărate pe alimente sau chiar conținute în numeroase feluri de mâncare.

Beneficiile pentru sănătate ale arahidelor

Aceste nuci (sau mai degrabă leguminoase) sunt într-adevăr un super aliment în ceea ce privește beneficiile lor pentru sănătate. În realitate, acestea reprezintă o sursă esențială de nutriție în țările subdezvoltate. Numeroasele lor avantaje pentru sănătate sunt enumerate mai jos.

1. Bun pentru sănătatea inimii

Arahidele sunt o sursă fantastică de vitamina E, niacină, folat, proteine, precum și mangan, toate acestea fiind recunoscute pentru a încuraja sănătatea inimii. De asemenea, sunt pline de grăsimi monoinsaturate, tipul de grăsime care este accentuat în dietele cardio-protejante. Cercetările au demonstrat chiar că o dietă monosaturată mai ridicată, care punea accentul pe arahide, precum și untul de arahide, a redus riscul bolilor coronariene cu aproximativ 21%.

2. Prevenirea calculilor biliari

Calculii biliari sunt într-adevăr o boală, o problemă care apare întotdeauna la femei. Există numeroase remedii, există și multe măsuri de siguranță; totuși, cea mai delicioasă măsură de siguranță pare a fi cea a consumului de arahide. Vedem că și aici arahidele își arată magia, ca un sondaj efectuat peste optzeci de mii de femei a demonstrat că cei care consumă arahide sau chiar unt de arahide sau orice sursă de arahide zilnic sau poate în rutina zilnică par să aibă șanse cu aproape 25% mai mici de a obține calculi biliari. Acest lucru este uimitor pentru că este necesară zilnic doar o uncie de arahide pentru a evita bolile vezicii biliare. S-ar putea să consumați un nisip care sau sub orice formă pentru a obține nutriția conținută într-o pâine integrală de grâu împreună cu proteine, fibre și ce nu.

3. Previne cancerul

Leguminoasele la fel ca arahidele au puterea superioară a unei forme de fitosterol cunoscută sub numele de beta-sitosterol (SIT). Aceste tipuri de fitosteroli previn cancerul prin simpla inhibare a dezvoltării tumorii. O investigație efectuată în Statele Unite a observat că bărbații și femeile care consumau arahide de cel puțin două ori pe săptămână în mod corespunzător aveau șanse cu 27% și 58% mai mici de a face cancer de colon.

4. Îmbunătățește memoria

Arahidele sunt de obicei numite „hrană pentru creier”, deoarece constau din vitamina B3 sau chiar niacină care îmbunătățește funcționarea creierului, precum și îmbunătățește memoria. În plus, acestea includ un flavonoid cunoscut sub numele de resveratrol, care va ajuta la îmbunătățirea circulației sângelui către creier pur și simplu cu 30%.

5. Ajutați la combaterea depresiei

Serotonina este probabil principalele substanțe chimice ale creierului implicate în reglarea dispoziției. Eliberarea insuficientă de serotonină de către celulele nervoase din creier este responsabilă pentru declanșarea tulburărilor depresive. Alunele constau dintr-un aminoacid cunoscut sub numele de triptofan care ajută la eliberarea serotoninei, ajutându-vă astfel să combateți simptomele depresiei. Poate crește efectele antidepresive ale serotoninei atunci când există o creștere a serotoninei în sânge.

6. Benefic pentru copii

Copiii au nevoie de hrană suplimentară în anii de creștere pentru a duce o viață sănătoasă după aceea. Alunele sunt o metodă fantastică de a obține proteine dietetice formate din aminoacizi de calitate fină, care sunt vitale pentru creștere și dezvoltare.

7. Ajută la gestionarea greutății

Deși pare neobișnuit, utilizarea frecventă a nucilor este atribuită pentru a reduce șansele de a se îngrășa. Amestecul de fibre, grăsimi, precum și conținutul de proteine din arahide face ca acestea să fie un aliment cu multă satisfacție. Prin urmare, ei sunt capabili să vă mențină plin pentru o perioadă extinsă și, prin urmare, să vă reducă foamea. De asemenea, acestea sunt surse excelente de energie care ajută la creșterea ratei metabolice. Aceste calități joacă un rol în pierderea în greutate.